冬天是一个最为显著的特点就是寒冷。在生活中，有很多人的体质十分畏寒，因此，对于这些人来说，冬天简直就是一种折磨，用“苦冬”来形容一点都不为过。

那么，冬天怕冷的你，如何来度过冬天呢？增加衣服是个好办法，但是不是根本性的办法，而且穿得太多，行动不便也是件麻烦事。其实，比增加衣物有一个更好的办法，那就是食疗，增强体质，提升对寒冷的抵抗力，这才是治本之策。今天，小编就为你推荐一种适合冬天怕冷的人吃的食物。

这种食物就是燕麦。为什么燕麦适合冬天吃呢？这是因为，它富含膳食纤维和植物蛋白质，不仅具有很好的饱腹感，可以帮助我们控制体重，而且所含的β葡聚糖可以有效降低体内的“坏胆固醇”。这是我们以前对于燕麦的认识。其实，燕麦的作用远不止如此，燕麦还富含多种营养成分和矿物质，常吃有助于帮助我们抵抗寒冷。

燕麦的营养成分非常丰富，比如所含的叶酸是黄瓜的27倍，不仅适合是女人孩子吃，也适合中老年人吃。

此外，燕麦中富含大量的蛋白质和氨基酸。燕麦中蛋白质含量在禾谷类粮食排名第一，为大米的2倍，小麦的3倍。此外，富含8种人体所必需的氨基酸，人体的利用率非常高。

还有，燕麦含有丰富的维生素，B1、B2含量远高于大米；维生素E含量也远远高于面粉。同时，燕麦含有大量的钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等微量元素。

燕麦所含的3β-葡聚糖，可以在效降低胆固醇，对于预防心血管疾病有着比较突出的作用。如果每天可以摄取4克β-葡聚糖，可以有效降低约8%的坏胆固醇。更重要的是，β-葡聚糖能提高巨噬细胞的活力，从而有效增强人体免疫力。

此外，燕麦进入人体之后，淀粉的分解会比较慢，不至于引起血糖升高，糖尿病患者也可以放心食用。近年来，据相关国外临床研究表明，经常食用燕麦可在一定程度上降低患心脏病的风险，而英国伦敦皇家医学院的一项研究证明，每天早晨食用燕麦粥，对心脏最为有利，可以降低心脏病死亡率达到60%。

虽然燕麦有这么多的好处，但是如果食用不当，就不能发挥它的作用。比如，β-葡聚糖的含量和燕麦烹饪方法有关，煮得越黏稠度，则含量越高。因此，燕麦要久煮一些。此外，不要选择速溶的燕麦，而是要选择粗糙的燕麦片，这样更有利于糖尿病。

在发达国家，燕麦是一种备受推崇的食品，比如美国规定燕麦食品的标签上可以印“有益心脏健康”的字样。

燕麦的做法有很多，最简单就是煮粥喝。燕麦的产地有很多，可以选择内蒙古高原的燕麦，此地海拔高，昼夜温差大，长生周期长，而且远离污染，不使用化肥，不打农药，因此更加安全有效。

这种有机燕麦米保留了胚芽，更大限度地保留了营养成分。在煮制的过程中，熟化快，营养也容易吸收。燕麦米一定要彻底煮熟才能吃，每天不超过50克，此外不要与菠菜、橘子、咖啡等同食。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超