“十人九胃”，现代生活中，饮食不规律、暴饮暴食、熬夜等习惯，让很多人的胃部不堪重负。中医常说“养胃如养命”，胃部作为人体消化吸收的核心器官，其健康直接关系到身体的营养供给和整体状态。其实养胃不用刻意进补，一些常见食材就是胃部的“天然朋友”。今天给大家分享4种胃最喜欢的食物，搭配成南瓜饼、红薯银耳羹、莲藕酿虾滑、小米山药粥，做法简单、食材常见，无论有钱没钱，每天吃一点，温和滋养肠胃，帮你筑牢健康根基。

1. 南瓜饼：软糯香甜，保护胃黏膜

南瓜富含果胶，这种物质能吸附胃部的有害物质，减少刺激，同时保护胃黏膜，延缓糖分吸收，适合胃动力不足、胃酸过多的人食用。南瓜饼做法简单，不用油炸，健康又养胃。

食材准备

- 南瓜200克、糯米粉150克、白糖20克、食用油少许（刷锅用）

做法步骤

1. 南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中蒸15分钟，至用筷子能轻松戳透。

2. 蒸好的南瓜趁热压成泥，加入白糖搅拌均匀，放至不烫手后，分次加入糯米粉，揉成光滑的面团。

3. 取适量面团，搓成小球，用手掌按压成薄饼状（厚度约0.5厘米）。

4. 平底锅刷一层薄油，小火烧热，放入南瓜饼，煎至一面金黄后翻面，继续煎3分钟，至两面都金黄酥脆即可。

养胃小贴士

糯米粉不易消化，建议南瓜与糯米粉的比例控制在1:0.7左右，面团不宜过干；煎制时用小火，避免外焦里生，减少胃部负担。

2. 红薯银耳羹：健脾祛湿，温和滋养

红薯性平味甘，能健脾养胃、益气生津，富含膳食纤维还能促进肠道蠕动；银耳被誉为“平民燕窝”，富含植物胶质，能滋阴润燥、修复黏膜，二者搭配熬羹，口感顺滑，适合脾胃虚弱、口干舌燥的人食用。

食材准备

- 红薯1块（约200克）、银耳1朵、冰糖适量、枸杞5克、清水800毫升

做法步骤

1. 银耳用温水泡发30分钟，撕成小朵，去除根部杂质；红薯去皮切滚刀块。

2. 砂锅中加入清水，放入银耳小朵，大火烧开后转小火慢炖1小时，至银耳出胶。

3. 加入红薯块，继续炖30分钟，至红薯软烂。

4. 放入枸杞和冰糖，搅拌均匀，再炖5分钟，至冰糖融化，关火焖10分钟即可。

养胃小贴士

银耳一定要炖至出胶，滋养效果更好；红薯含糖量较高，糖尿病患者可减少冰糖用量或不加；羹品温热时食用，避免凉食刺激肠胃。

3. 莲藕酿虾滑：清热生津，易消化

莲藕性寒味甘，能清热生津、凉血散瘀，熟吃后性质变温和，健脾养胃的功效更显著；虾滑富含优质蛋白，肉质细嫩，极易消化，能为胃部修复提供营养。这道菜口感鲜香，营养均衡，适合脾胃虚弱又需要补充营养的人。

食材准备

- 莲藕1节、虾滑200克、生姜2片、大蒜2瓣、葱花少许

- 生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量

做法步骤

1. 莲藕去皮，切成厚度约1厘米的圆片，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 取适量虾滑，用手搓成小球，放入莲藕片的中间凹陷处，用手指轻轻按压平整。

3. 生姜切丝、大蒜切末备用。

4. 锅中倒油烧热，放入姜丝、蒜末爆香，将酿好的莲藕片放入锅中，虾滑面朝下，小火煎3分钟至金黄。

5. 翻面后继续煎2分钟，淋入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和50毫升清水，大火烧开后转小火焖5分钟，至汤汁收浓，撒上葱花即可。

养胃小贴士

莲藕片不宜切太厚，否则不易熟透；虾滑选择新鲜现做的，避免添加过多调料；烹饪时少盐少辣，保持清淡，更适合养胃。

4. 小米山药粥：健脾益胃，修复黏膜

小米性温，健脾和胃、补益虚损，是养胃的经典食材；山药富含黏液蛋白，能保护胃黏膜，减少刺激，促进黏膜修复。二者搭配熬粥，口感黏稠，营养易吸收，是胃部不适时的最佳主食选择。

食材准备

- 小米100克、山药1段（约150克）、红枣3颗、冰糖适量

做法步骤

1. 小米淘洗干净，提前浸泡30分钟；山药去皮，切成小块；红枣去核，切成小块。

2. 砂锅中加入足量清水，放入小米，大火烧开后转小火熬煮20分钟。

3. 加入山药块和红枣块，继续熬煮20分钟，至粥变得黏稠、山药软烂。

4. 加适量冰糖调味，搅拌至冰糖融化，关火焖5分钟即可。

养胃小贴士

山药去皮时可戴手套，避免黏液刺激皮肤；熬粥时要不时搅拌，防止粘锅；粥品煮好后放至温热再食用，更利于胃部吸收。

胃部的养护需要长期坚持，没有一蹴而就的方法。这4道美食食材常见、做法简单，兼顾了营养与养胃功效，无论贫富都能轻松实现。从今天起，把养胃融入日常饮食，搭配健康的生活习惯，相信你的胃部会慢慢变好，身体也会越来越健康。

校对 庄武