2026年1月，南京不少市民买茶颜悦色时踩了个“小坑”——刚拿到手的泡沫系列饮品明明是满杯，放了几分钟就剩半杯，杯里的奶沫全消了，只剩底下一点茶汤和牛奶。这事儿传开后，不少消费者都炸了，直言“花一杯的钱，买了半杯空气”，质疑品牌用泡沫凑数，把工艺特色做成了“消费套路”。

面对质疑，茶颜悦色很快回应：现打奶沫是这个系列的核心工艺，热饮靠高温蒸汽融茶和牛奶，冷饮用奶昔机打沫，奶沫本身能喝，而且接触空气会消是正常现象。品牌还说，已经在门店和小程序上提醒过“尽快饮用”，并且这个系列的牛奶加茶汤实际容量大概300毫升，本来就不是“满杯液体”，这种呈现方式是统一设计要求。

但这个回应没让大家满意，反而把矛盾焦点摆得更清楚了：消费者不是不接受奶沫，而是不满品牌没提前说清楚奶沫占了多少。有消费者吐槽：“我花钱买东西，总得知道买的是啥、有多少量吧？”还有人说，要是提前知道满杯里一半是奶沫，可能就会换款或者不买了。

茶颜悦色这边说，消费者可以主动问店员，但日常忙起来没法跟每个人都讲清楚每款饮品的细节。可大家不买账：这明明是商家该主动说的，怎么变成消费者要自己问了？有律师也站出来说，这种带奶沫的饮品属于特殊产品，商家有义务明确告知容量构成，不然就可能侵犯消费者的知情权，建议品牌在菜单、小程序或者店内公告上把奶沫占比写清楚。

其实这不是茶颜悦色第一次因为容量问题被质疑，之前类似“满杯变半杯”的话题就上过热搜，当时品牌也是说“奶沫会消，建议现喝”。这次争议再发酵，说到底是品牌的“工艺说法”和消费者的“实际体验”对不上，也是整个茶饮行业的一个小缩影——现在很多奶茶品牌都在搞工艺创新，比如喜茶的芝士奶盖、奈雪的鲜果云朵，都是靠这些特色吸引顾客。但创新归创新，要是消费者看不懂、不知道关键信息，很容易就会觉得是“偷工减料”。

客观说，奶沫确实是茶颜悦色的特色，绵密的口感加上顶部的坚果碎、花沫，也是很多老顾客喜欢它的原因。但现在消费者越来越看重“明明白白消费”，透明杯、配料表、热量标注都成了行业标配。品牌要是还抱着“藏着掖着”的想法，用不透明的杯子挡着，又不主动说清楚容量构成，很容易让顾客失去信任。毕竟大家买的不只是一杯奶茶，还有对品牌的放心和喝的时候的好心情，要是因为信息不透明扫了兴，之前积累的好口碑也可能受影响。

这次的奶沫争议，更像是给整个茶饮行业提了个醒：产品创新很重要，但不能忘了尊重消费者的基本权利。奶沫消了可以再打，但品牌信任没了，想找回来就难了。对茶颜悦色来说，与其争议来了再回应，不如主动把信息说清楚——比如在菜单上标明白“含奶沫总容量”和“奶沫消后容量”，点单的时候弹个提示，这样消费者心里有数，自然就少了抱怨。

说到底，茶饮行业的竞争，最终拼的还是产品实力和真诚态度。把该说的信息说透，把该做的品质做好，让消费者明明白白消费，才是品牌长久发展的硬道理。毕竟，靠泡沫撑起来的满杯，终究不如实实在在的产品价值和尊重，能留住顾客的心。

（文/人间观察员）