煮面条，最忌水开再下锅，牢记这2招，爽滑劲道，不粘连不成坨

面条，在我们家常备，虽说不是什么有营养的东西，但是不想做饭，或者来不及做饭的时候，它就是非常好的选择。

直接煮一锅面条，全家人一人一碗，搭配小菜吃，或者咸菜、辣椒酱吃，也非常美味。

面条也分很多种的，有普通的挂面，也有手擀面什么的，反正我们家准备的都是挂面，买上5斤装的，也才10几块钱，能吃好久，也不怕坏。

煮面条，也是相当简单的，步骤操作都不复杂，只不过要掌握技巧。

很多人表示，煮面条需要掌握啥技巧，放在水里煮熟了，不就能吃了吗？大多数人，都是水开了以后，把面条直接下锅煮熟，其实这方法我并不推荐，要想面条更爽滑、更劲道，不粘连、不成坨，牢记这2招。

【煮面条】

食材：挂面、盐、清水

1、首先准备好锅子，往锅子里添上适量的清水，接下来开火开始烧水即可。但是朋友们要记住，这里有个小妙招，烧水的时候要记好。

2、千万别把水彻底烧开了，然后直接下面条，这样下出来的面条，黏糊糊的不好吃，还特别容易粘连。那应该烧到多少度？只要看到锅底开始沸腾，出现咕噜咕噜的小气泡时，就可以下面条了。这时候的水温，在7、80度这样子，煮面条不粘连，这是第一招。

3、这个时候，往锅子里来1勺盐，可以增加面条的筋性，吃起来更劲道，然后把面条下进去。下进去以后，用筷子稍微搅拌一下，然后开始煮面条，煮的时候不能一直煮，不然煮出来不好吃。

4、我们等煮到锅内的水沸腾后，需要往里面来上小半碗清水，然后继续煮，煮到再次沸腾之后，就可以关火了。煮面条的时候，需要点一次水，这样煮出来的面条，比一直大火煮，煮出来的口感更劲道，这是第二招。

5、煮好后捞出来，盛在碗里就可以啦，想吃清淡的，浇上汤汁直接开吃即可。还可以做个自己喜欢的配菜，比如说西红柿炒鸡蛋，或者卤肉、炸酱等等，浇在面条上，更鲜香更美味。

编辑：陈辰