去吃自助餐的人，十有八九都抱着，“吃垮老板”的雄心壮志。

可每次刚上桌半小时，就捧着肚子直呼“撑得不行”，别说回本了，连最想吃的海鲜刺身，都没尝几口。

一位在自助餐厅，干了三年的老员工，道出了里面的“猫腻”，原来我们从进门开始，就掉进了商家的“套路”里。

1.餐厅的菜品摆放大有讲究

一进门的显眼位置，永远摆着烤肉、炸薯条、炸鸡翅这些高油高碳水的食物，香气扑鼻，让人忍不住，先拿上一大盘。

这些食物饱腹感极强，几筷子下去，胃就被填满了。而真正值钱的海鲜、刺身、牛排，要么藏在餐厅最里面的角落，要么分时段限量供应，等你逛到那儿的时候，肚子已经没多少空位了。

更聪明的是，商家还会在菜品里，加大量的盐和糖，高盐高糖的食物，会让你口渴难耐，不由自主地猛喝饮料。

可乐、果汁、奶茶这些含糖饮品，下肚后更是“占胃小能手”，一杯下去，直接让你的战斗力减半。

2.用餐环境和餐具也藏着小心机

不少自助餐厅的桌椅间距窄，椅子设计得偏低，人坐着的时候，胃部会受到压迫，吃一点就容易觉得胀。

餐盘则是“看着小，实则深”，小小的圆盘，装几块烤肉、一点沙拉就满了，你一趟趟去取餐，来回折腾的功夫，胃里的食物，已经开始消化，饱腹感也跟着上来了。

还有些餐厅，会播放舒缓的音乐，灯光调得暖黄又柔和，让你不知不觉，放慢进食速度，大脑有足够的时间，接收到“饱了”的信号，自然就吃不下太多。

3.是商家摸透了消费者的心理

很多人觉得“贵的就是赚的”，一上来就奔着牛排、羊排去，可这类食物，脂肪含量高，消化慢，吃一块就顶饱。

还有人抱着“不浪费”的想法，明明已经饱了，还硬撑着把盘子里的食物吃完，最后撑得扶墙出，完全忘了自己的“回本大计”。

其实，自助餐的本质，就是“薄利多销”，商家靠这些小技巧，让顾客“吃得开心，却吃不回本”。

再去吃自助餐，记得先喝一杯温水垫肚子，直奔高价值的海鲜和肉类，少拿油炸和碳水，慢慢吃、慢慢逛，或许还能离“回本”近一点。