香茹炖鸡是一道充满传统美味与独特风味的佳肴，它集合了鸡肉的鲜嫩和香茹的浓郁，烹饪出一道令人垂涎欲滴的菜品。今天，我们将为大家详细介绍香茹炖鸡的做法，让您也能轻松制作出这道美味的佳肴。

首先，我们需要准备食材。主要的食材包括鸡肉、香茹、葱姜蒜、料酒、生抽、盐和清汤等。选择新鲜的鸡肉和香茹可以确保菜品的口感更加鲜美。

接下来，我们来制作香茹炖鸡。首先，将鸡肉切块并用开水焯水，以去除血水和杂质。随后，将焯过水的鸡肉捞出备用。将锅中烧热，加入少量油，爆炒葱姜蒜，使其散发出浓郁的香味。

接下来，将焯过水的鸡肉加入锅中，翻炒均匀，使其表面变色。随后加入适量的料酒煮一下，以去除腥味。接着，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，使调味料充分渗入鸡肉。

接下来，加入清汤，使鸡肉浸没在汤中。将锅盖盖上，调至小火炖煮30分钟，直到鸡肉变得酥烂。期间可以根据个人口味调整火候和调味品的用量。

最后，将香茹切碎，加入锅中炖煮5分钟，使其散发出浓郁的香气。同时也要注意，香茹的味道相对较重，所以加入的量应当适中，以免影响其他食材的味道。

当香茹充分融合在炖鸡中后，我们即可将菜品盛出，撒上适量的葱花作为装饰。香茹炖鸡的特点是，鸡肉鲜嫩多汁，搭配香茹的浓郁香气，使整道菜品更加美味可口。

总之，香茹炖鸡作为一道传统美食，具有丰富的风味和独特的口感。其制作过程简单易行，食材易找，适合家庭或宴会上的烹饪。希望通过本文的介绍，能让您也能够掌握香茹炖鸡的烹饪技巧，享受到这道美味佳肴带来的惊喜和满足！

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超