前几天跟一个喜欢开小店的餐饮同行在聊天，就聊到他干过的小店中，哪个是最坑的。他居然没有一点犹豫的说是某个鸡排。他这么一说，但是激起了我的回忆，以前真的是很夸张，走到哪里都有这个鸡排的身影，但当时间拉回到如今的现实才会发现，如今这个鸡排确实也是已经消失不见了。

在网上一看，也是不敢相信，人家到现在依然都还是有几千家店， 差不多要接近一万家了，果然能够有这个实力找明星代言的，都还是有一定底气的啊。这样看只能说是在别的地方发展的比较好，在南方的市场，可能就不是很理想吧。

记得很早之前，身边有不少餐饮朋友，都曾经加盟过这个鸡排品牌，最后了解到的，都是赚钱的少，亏钱的多，只有那种两夫妻的店，可能才会坚持开的时间久一点，如果是雇佣员工的店的话，基本上都很难坚持开上一年以上的。

特别是当年他们找明星代言的时候，身边的餐饮朋友都跟疯了一样，各个都在了解这个品牌，都想要抢在别人的前面去开这个小吃店。这种店之前出来在一些人流量非常集中的地方，生意就还算是挺不错的，但在其他的一个商圈，看了不少家，生意则是非常的一般。

这个品的单品属性实在是太强了，即使是非常喜欢吃鸡排的人，也不可能天天吃，而且在南方市场是非常害怕上火的，这个东西网红的时候年轻人会去吃，但过了这一阵风之后，自然就会慢慢的失去年轻人的群体，而剩下的消费群体，对于这个东西也不是特别的感冒。

特别是现在比较有消费力的家庭顾客，可能偶尔会自己吃一点，但是绝对不会买给自己的小孩去吃，所以消费频率也是非常的低，老年人就更加不用说了。更加关键的一个点，是大环境不好下，更多的人是会花钱在一日三餐上，但对于小吃这种吃不饱的东西，可能消费的动力就不是特别的强了。

这也就导致了曾经不可一世的鸡排王，如今在很多地方都出现了倒闭的情况啊，你们说呢？