12月19日上午，黑龙江省卫生健康委员会召开“时令节气与膳食营养”主题新闻发布会，围绕“冬至健康养生与膳食营养”主题介绍相关情况，普及健康知识。哈尔滨医科大学附属第二医院副主任医师李然围绕如何通过健康饮食增强自身免疫力，防治呼吸道疾病进行了科普。

哈尔滨医科大学附属第二医院副主任医师 李然

增强人体自身免疫力的方式有多种，比如接种疫苗、加强锻炼等，但合理膳食也是一个非常重要、又常常被我们忽略的方面

首先，合理膳食要做到食物多样化，尤其是在冬季。我们实现食物多样化这一目标的重要参考依据，是中国居民膳食指南提出的每天要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种以上的食物。这些食物应该均匀分布到规律的三餐之中去，而不仅仅集中在一餐或者两餐，这样非常有利于食物多样化的实现。

第二，要确保充足的优质蛋白摄入。优质蛋白是构成免疫物质的重要基础，应尽量选择蛋白质量相对高，同时脂肪相对低的食物和烹调方法。比如清蒸的鱼虾，脱脂或低脂牛奶，里脊肉，去皮禽类，比如鸡肉、鸭肉等。蛋白质的摄入应在三餐中均匀分布，使每一餐都能达到25-30克的蛋白，这样最有利于我们保持整体蛋白摄入状况、维护良好的免疫状态。

第三，“每餐有蔬菜，每天吃水果”。要保证新鲜充足的蔬菜和水果摄入。每日的蔬菜摄入总量应该达到300到500克，同时要实现蔬菜品种的多样化，除了绿色蔬菜之外，一些五颜六色的深色蔬菜也不能忽视，比如番茄、紫甘蓝、绿菜花、胡萝卜、彩椒等。每日的水果摄入量应达到200到300克，水果可以选择一些糖份相对偏低或者中等含糖量的，比如草莓、柚子、苹果、橙子等，都是非常好的水果来源。

第四，要保证每天充足的饮水，饮水量最好能达到每天1500毫升到2000毫升。应尽可能选择白开水、矿泉水、淡茶水，不要选择或尽可能不选择各类含糖饮料。每天要少量多次规律的饮水，尽量不要让自己出现口干、口渴才喝水的情况。

最后，要保持一个健康合理的体重，适宜体重是维护良好免疫力的重要基础。为此，我们要做到吃动平衡，维持良好的生活习惯，保持规律的作息时间等等，这些都是维持合理免疫力的重要的饮食方面的措施。

来源：黑龙江省卫生健康委员会