家里有杏鲍菇吗？试试这个吃法，绝对打开新世界大门！杏鲍菇切成丝，干煸到金黄焦香，再撒上灵魂烧烤料——那味道，香辣过瘾，嚼起来还有点肉的口感，比真烧烤还解馋！

做法简单到笑出声：

1. 杏鲍菇切成“筷子丝”：杏鲍菇洗净，先切成片，再改刀切成粗细均匀的丝（像筷子头那么粗就行）。不用焯水！

2. 干煸出金黄焦香：锅里多倒一点油，油热后倒入杏鲍菇丝。中大火不停翻炒，你会看到它从白白胖胖慢慢变软、出水，继续炒！直到水分收干，边缘开始出现诱人的金黄色，这是香味的关键。

3. 加入洋葱增甜：把切好的洋葱丝倒进去，和杏鲍菇一起翻炒。炒到洋葱变软，散发出甜甜的香气就可以了。

4. 撒上灵魂烧烤料：重点来了！转小火，均匀地撒入两勺烧烤料（超市都有卖），快速翻炒，让每一根杏鲍菇丝都裹满香料。

5. 葱花点睛，出锅！：最后撒上一大把翠绿的葱花，再翻几下，让葱花的香气混进去，立马关火盛盘！

几个让你做得比夜市还香的小秘诀：

· 杏鲍菇要炒干：一定要把水汽炒干，炒出焦边，才有那种干香的“烧烤感”。

· 烧烤料是核心：选你喜欢的牌子，孜然味重的更香。如果料里盐分少，可以酌情加点盐或生抽。

· 洋葱别炒烂：炒到透明变软即可，保留一点脆甜口感，和杏鲍菇的韧劲是绝配。

这盘菜一端出来，那股霸道的烧烤香就能把全家人都引到厨房。杏鲍菇吸饱了香料，入口是浓郁的孜然辣椒香，嚼起来却异常柔韧鲜美，越嚼越有味。空口当零食，或者配上一瓶冰啤酒，简直爽到飞起！

关键是健康又省钱，几块钱的杏鲍菇能做一大盘。晚上追剧馋烧烤了，花十分钟炒一盘，解馋无负担，赶紧试试吧！

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超