关于肺健康的话题又被大家提起，尤其一些老人听到“肺不好要远离鸡肉”这种说法，立刻就把鸡肉从餐桌上撤掉了。可医生的意思并不是这样，反而提醒大家别把食物妖魔化。

除非对鸡肉本身过敏，或者医生因为某些特殊病情特别叮嘱，否则去皮鸡肉算得上优质蛋白，对维持免疫系统和肺部组织修复都有帮助。

很多人一听到“发物”两个字就开始不敢吃这个不敢吃那个，殊不知营养不足带来的风险比发物本身大得多。

尤其肺不好的人更怕免疫力下降，因为免疫功能一弱，感染、咳嗽、痰多、气短这些问题就会更频繁。总的来说，鸡肉不是问题，怎么补营养才是关键。

医生调查时发现，想让肺部慢慢走向健康，反而有五类食物特别值得多吃一点，它们不是神奇食物，但确实能在日常饮食里帮肺脏减轻压力、增强修复、提升抗氧化能力，让身体更稳一些。

首先得说富含维生素C的蔬果，对肺的保护远比大家想象得更直接。维C不是随便提出来凑数的，它参与抗氧化、防止呼吸道上皮受损、促进免疫细胞抵御外来刺激，还能帮助减少呼吸道慢性炎症。

像橙子、猕猴桃、草莓、西兰花、彩椒这些食物，维C含量都很高。很多人以为维C只有在感冒时才有用，可殊不知维C对肺泡上皮的稳定性非常重要。

肺泡一旦受损，吸氧换气效率下降，人就会更容易气短、乏力。特别是慢性支气管炎、哮喘、慢阻肺的人，他们的呼吸道因为长期炎症刺激而变得脆弱，更需要维C来增强黏膜的防御能力。

另外维C还能让胶原蛋白合成更顺畅，这对肺部的修复过程尤其关键。医生也提到过，吸烟者体内的维C消耗更快，因为烟雾中的氧化物会大量抢夺抗氧化物质。

如果这些人能日常补足维C，肺功能恶化的速度往往会变慢一些。

再者维C丰富的食物大多水分高、纤维多，对经常咳嗽、痰黏的人也有帮助，因为水分摄取够了，痰液的黏稠度会下降，更容易咳出来。

然后富含维生素A或β-胡萝卜素的食物对肺也是实打实的帮助。比如胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜、芒果这些东西，颜色越深，说明其中的胡萝卜素越丰富。

维A在身体里最主要的作用之一，就是维持呼吸道上皮细胞的完整性。

很多肺不好的人经常感到喉咙干、嗓子痛、呼吸道反复感染，其中一个原因就是上皮细胞修复速度跟不上损耗速度，而维A不足会让这种情况更明显。

尤其老年人胃口差，吃进去的营养少，本来就容易缺维A；同时一些慢性炎症会加速维A的消耗。

再者富含Omega-3脂肪酸的食物，是医生提醒过的很多次却依旧被很多家庭忽略的。深海鱼如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼，还有亚麻籽、核桃，都属于这类食物。

Omega-3的抗炎作用几乎是公认的，它能减少慢性炎症反应，让肺部的炎症状态不至于一直处于高负荷模式。

比如慢阻肺患者，肺部长期处在慢性炎症环境里，气道狭窄、肺泡壁损伤，被称作不可逆其实也不是完全绝对的，减少炎症就等于是减少损伤的速度。

再者Omega-3能改善血管内皮功能，使微循环更顺畅，这对肺泡的气体交换也有帮助。

身体若缺这种脂肪酸，炎症因子的生成更容易失控，例如IL-6、TNF-α这些指标往上走，不仅肺，身体各处都可能出状况。而日常吃点深海鱼、吃点坚果，就能慢慢让身体的炎症状态往健康方向移动。

与此同时富含维生素E的食物也值得重视。维E常常被大家误以为只是美容维生素，其实它在保护肺部方面的作用一点不弱。维E是强效脂溶性抗氧化剂，能保护细胞膜免受氧化损伤。

肺是身体中最容易被氧化的地方之一，因为它直接暴露在空气里，还不断接触吸入的颗粒物、污染物、烟雾，这些东西都会增强氧化压力。如果维E不足，肺细胞就更容易受损。

像杏仁、葵花籽、菠菜、牛油果这些东西，吃起来不复杂，却能稳定提供维E。再者维E也能在一定程度上调节免疫反应，让身体不过度反应，也不至于反应不足。

对于经常反复咳嗽、气管容易发炎的人来说，这种调节就显得格外重要。

最后不得不提的是富含番茄红素的食物。番茄、西瓜、番石榴这些东西都含量不低，特别是煮熟的番茄更容易让身体吸收番茄红素。

番茄红素是一种非常强的抗氧化物质，它在保护肺泡、减少自由基对肺组织的攻击方面作用明显。一些数据甚至显示，摄入番茄红素较多的人，在肺功能下降的速度上比摄入较少的人慢得多。

尤其吸烟者和长期接触污染的人更需要这种成分，因为他们的肺氧化压力本来就高得多。

再者番茄红素还能帮助减少气道黏膜的炎症反应，对于经常咳痰、气道粘腻、早上容易咳嗽的人来说，也许不能治病，但确实能让症状变轻一些。

肺不好的人不是要远离鸡肉，而是要更关注整体营养结构。鸡肉本身不是问题，真正的问题是有没有补够抗氧化、有没有减少炎症刺激、有没有给身体足够的保护。

肺不好不是靠吃一种食物改善，而是靠一段时间内越来越接近健康的饮食组合。

只要食物选择得更科学一些，身体自然会慢慢回馈，不需要大动作、不需要特殊饮食，只要坚持做对的事情，肺部的状态就会越来越稳。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1] 慢性阻塞性肺病缓解期的饮食调理 陆素飞 当代医学(学术版) 2008-05-20

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超