导语：“白菜五不吃，吃了冬难安”，喜欢吃白菜的要注意了，别再犯迷糊！

“百菜不如白菜”，这是老百姓对白菜最高的评价。特别是经过霜打的白菜，在老百姓心中犹如一宝，不但是口味独特，而且是水分多，脆嫩爽口，味道清新，还富有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，特别是家里有老人的，那真是顿顿离不开大白菜。

冬季寒冷，来上一盆热气腾腾的炖菜，那这是一件幸福又惬意的事情，而大白菜炖豆腐、大白菜炖排骨都能满足你；当然了凉拌大白菜、醋溜白菜、乾隆白菜、打饭包也是必不可少的。但是，你可能不知道，白菜并不是什么时候、什么状态都能吃的，以下这五种情况的白菜，大家可千万别往嘴里送。

一不吃：有黑点的白菜

经常吃大白菜的人都知道，吃大白菜前要将外边的叶子扒掉，如果这时候发现里面新鲜的白菜上有很多的小黑点你会吃吗？其实，这是黑斑病所致，黑斑病是由病菌侵染所致，借着风雨传播侵染蔬菜，这样的白菜不但口感差，而且营养也会降低，所以不建议吃。

二不吃：腐烂变质的白菜

有时候我们去菜市场买菜，可能会贪便宜买一些外观上有点小瑕疵的白菜。但你仔细观察就会发现，这些白菜可能已经开始有局部腐烂的迹象了。白菜一旦开始腐烂，就会滋生大量的细菌和霉菌。这些有害微生物会在白菜内部疯狂繁殖，并且产生一些对人体有害的毒素。尤其是亚硝酸盐，它可是一种很强的致癌物。如果我们不小心吃了腐烂的白菜，很可能会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重的甚至会危及生命。

三不吃：隔夜的白菜

很多时候白菜一下子炖多了，有些人舍不得丢掉，就会把白菜放入冰箱，第二天热了再吃，其实隔夜的白菜，千万不要吃，这是因为隔夜的白菜不但口感差，而且会产生亚硝酸盐，这种物质长期食用，对身体十分的有害，因此不建议吃隔夜的大白菜。

四不吃：有气味的白菜

在南方，很多地方气温偏干，气候也比较干燥，白菜裸露在空气中，很容易就会出现枯萎等现象，有些不良商家为了保持大白菜的水灵，就会喷一些保鲜的化学物质，这导致白菜闻起来有一股子刺激性气味，遇见千万要躲开。

五不吃：冻坏的白菜

在北方，由于冬天比较冷，很容易遇见冻坏的白菜，很多人会把冻坏的部分切掉，然后接着吃，其实是不建议吃的，因为冻坏的白菜很多营养物质会发生改变。

喜欢吃白菜是好事，但我们一定要掌握正确的食用方法。记住这“白菜五不吃”，才能在享受白菜美味的同时，保障自己和家人的身体健康。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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