秋冬进补，来年打虎。秋冬季节是养生的黄金关键期，这个时候进补，可以帮助身体提高免疫力抵抗各种流感和病毒。作为一个广东人，汤汤水水是最好的养生和食补。

今天给大家分享几道适合秋冬季节喝的营养靓汤，补钙补铁，营养好喝，健脾养胃，有空学起来，煮给自己和家人喝。

1、番茄平菇牛肉汤

我家女儿超爱喝这个番茄平菇牛肉汤，酸酸甜甜的，能促进食欲。海鲜菇鲜美清爽，腌过的牛肉软烂不柴。番茄补充维C，牛肉补铁，海鲜菇富含各种氨基酸，营养很丰富的一道汤。

【食材】

番茄一个、海鲜菇50g、牛肉200g、葱花

【做法】

1、番茄带皮切小块，海鲜菇切段，牛肉切碎末放一勺淀粉、酱油、花生油搅匀腌15分钟；

2、热锅刷油，放入番茄块翻炒出汁，倒入海鲜菇翻炒，倒入适量水煮3分钟；

3、放入腌好的牛肉，煮至变色，放一点盐和葱花调味。

2、莲藕雪梨排骨汤

秋冬的莲藕最养人，滋阴润肺，缓解干燥。雪梨和莲藕都是性凉的食物，可以加几片生姜中和下。秋冬干燥，容易上火，可以喝点莲藕雪梨排骨汤润润喉，下下火。莲藕还能补气血。

【食材】

排骨300g、莲藕一节、雪梨一个、红枣几颗、生姜几片、葱段少许、

【做法】

1、排骨洗净切块，冷水下锅，放料酒、姜片、葱段焯水去腥，捞出冲洗干净；

2、莲藕去皮滚刀切块，雪梨去皮去核切块；

3、将排骨、莲藕、雪梨和红枣放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢煮1小时，出锅前放盐。

3、冬瓜三鲜汤

这个冬瓜三鲜汤贼鲜贼好喝！冬瓜鲜甜又消肿利水，口蘑嫩滑又补钙，还有煎得金黄的鸡蛋和虾仁满满的优质蛋白。冬天吃多了各种油腻食物，不妨喝点冬瓜三鲜汤，刮刮油，去去腻。

【食材】

冬瓜一小块、鸡蛋一个、虾仁100g、口蘑30g

【做法】

1、热锅放油，煎一个荷包蛋，用铲子切小块盛出备用；

2、重新热锅刷油，倒入切好的冬瓜片翻炒一会；

3、口蘑切片，放入锅内跟冬瓜一起炒至出汁；

4、放入虾仁翻炒均匀，倒入适量热水煮开，放鸡蛋煮6-8分钟，放盐调味即可。

4、羊肚菌山药排骨汤

羊肚菌被称为“菌中黄金”，高蛋白、低脂肪，味道鲜美，营养丰富。多吃羊肚菌，健脾养胃、增强免疫力。这道羊肚菌山药排骨汤，最适合全家一起进补。

【食材】

排骨300g、玉米一根、胡萝卜一根、山药一根、羊肚菌10g、红枣几颗、枸杞一小撮

【做法】

1、排骨洗净，冷水下锅放料酒、姜片焯水捞出洗净；

2、羊肚菌洗净用温水浸泡30分钟，泡发后的水留着备用；

3、胡萝卜、山药、玉米去皮切段；

4、全部食材和泡发后的羊肚菌水一起倒入汤锅，再加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时，出锅前加盐调味。

作者提示：个人观点，仅供参考

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超