老式大饼干。

就用家里的普通面粉就能做的老式大饼干，满满的都是小时候的那个味。

·先在盆里打上两个鸡蛋，130克左右的白糖，2.4克的醋粉，26克的啤酒。家里有这种电动打蛋器的就用电动打蛋器，没有的就用两根筷子搅，就是把蛋液搅到颜色发白就行，时间都不用太长。

·再把120克的豆油一边倒一边搅，家里有其他的植物油都行，菜籽油、玉米油都行，把油和蛋液搅拌均匀就行。

·500克的普通面粉里放上7克的无铝泡打粉，再用勺子这样搅匀。

·再把搅好的蛋液直接倒进去，先用铲子或者是筷子把面粉和蛋液拌匀。

·面团不需要揉面，直接这么怼面就行，就像视频上这样反复折叠，反复怼面，看这个面里面都没有干面粉了。

·这个时候把面团放到案板上，案板上要撒上一点干面粉，不然真的会粘。

·简单的把面团整理一下，再用擀面杖轻轻的擀开。面饼不用擀的太薄，稍微厚一点，烤出来更蓬松。

·再把四个边整理一下，再切成自己想要的大小块就行。

·都切好之后直接都装在烤盘里，在上面再薄薄的刷上一层全蛋液，蛋液最好刷两遍，刷两遍上色效果更好。

·再用一个叉子划出花纹。

·烤箱提前预热，上下火200度，烤大约12分钟左右的时间就行。

老式大饼干，家里要是有低筋面粉的就用低筋面粉做出来的效果，更蓬松、更宣软。喜欢吃这样大饼干的自己做真的可好了。

我是宝葫芦，下期见。