日前，南方+记者在美国开心果种植者协会于广州举办的一场媒体分享会上获悉，美国开心果在体重管理方面的健康价值值得关注。

广东药科大学公共卫生学院副研究员兰秋野在分享会上指出，美国开心果在科学控重方面具有积极作用，其富含膳食纤维，有助增强饱腹感，从而控制总热量摄入；优质的完全蛋白不仅益于身体组织的构建与状态恢复，也能延长饱腹时间；单不饱和与多不饱和脂肪则能提供持久能量并支持代谢健康。这三大营养素协同作用，使美国开心果成为理想的体重管理零食。

此外，多项对照实验表明，在不严格限制热量的情况下，适量摄入开心果不会引起体重上升；在行为干预减重中，食用者体重、BMI和腰围有所下降，负面情绪也显著缓解。与此同时，美国开心果还对血糖调控、脂质代谢和视力健康有益。兰秋野表示，日常饮食中多摄入如美国开心果这类高营养密度食物，能够从膳食角度改善行为功能与认知健康。

南方+记者 周人果

【作者】 周人果

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端