今天天气寒冷，需要进补一些热量高的食物抵御寒冷，尤其是对于中老年人来讲，合理的膳食搭配，可以增强人的抵抗力。但是很多中老年人在进补的时候，害怕营养不良，吃的会过于补，本身身体机能都比较慢，这样进补会导致消化不了的情况，所以，冬天的饮食至关重要，不仅要考虑它的营养价值，还得让人吃了舒服。

今天想跟大家分享一个适合中老年人吃的食材—小白菜，可千万小瞧它，虽然它很常见，但它的营养价值很多人都不知道。

它是一个高纤维、高钙、高维生素C的食材，比牛肉钙高23倍（每100克小白菜含钙117㎎，牛肉含有5㎎），维生素C比橙子高了3倍（每100克小白菜含维生素C64㎎，柚子含23㎎），另外，它里面还含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动。帮助排便。

这个菜对于中老年人来讲简直是“宝藏”，因为很多中老年人因为年龄会面临骨质疏松、便秘、皮肤松弛等问题，而小白菜是是非常好的选择。对于中老年人来说，是增强抵抗力、帮助保持肠道健康、补充钙的理想食材。下面我为大家分享3款小白菜家常做法，一起来看看吧！

食谱推荐1:小白菜猪骨粥

食材准备:

排骨，小米，大米，胡萝卜，小白菜，香菇

具体做法:

1、排骨泡掉血水，过一下热水去腥，再煮20分钟左右

2、排骨取肉切碎后，跟米胡萝卜香菇一起煮20分钟，下青菜煮5分钟，一点酱油松、鲜鲜调味即可。

食谱推荐2:小白菜鸡蛋汤

食材准备:小白菜，鸡蛋

具体做法:

1、锅中少一点点油，油热煎鸡蛋

2、鸡蛋煎熟滑散，倒入热水煮开

3、加入小白菜煮，少许盐调味，小白菜煮熟即可出锅。

食谱推荐3:小白菜炒人造肉

食材准备:

小白菜，葱，姜，蒜，干辣椒，人造肉，猪油，蒜苗

具体做法:

1、所有食材准备好，人造肉泡软切条，葱姜蒜切好备用

2、锅中放猪油，油热炒香葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味，然后倒入小白菜翻炒两下

3、放人造肉翻炒，加入调料:生抽+蚝油+盐+鸡精+十三香+南德调料，翻炒均匀，再放一把蒜苗，大火翻炒几下即可

小白菜是冬季的时令蔬菜，口感鲜嫩，不论是做菜还是做汤，都非常好吃，营养价值还很高，对于中老年人来讲，是个很“全面”蔬菜，建议隔三岔五吃一次哦。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超