百香果酸甜可口的滋味让人欲罢不能，切开后金黄的果肉包裹着黑色籽粒，像极了会爆浆的“水果鱼子酱”。这种热带水果不仅风味独特，更富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。但你可能不知道，这颗“营养炸.弹”并非人人都能愉快享用。

一、百香果的3大营养亮点

1、维生素C含量是橙子的3倍

每100克果肉含30毫克维生素C，搭配其中的类黄酮物质，能增强人体对维生素C的吸收利用率。建议切开后尽快食用，避免氧化损失。

2、膳食纤维比苹果还丰富

果肉中的黑色籽粒是不可溶性膳食纤维，果冻状部分则是可溶性膳食纤维。这种组合能促进肠道蠕动，又不会过度刺激肠道。

3、天然助眠成分

含有哈尔满碱等生物碱，适量食用有助于缓解焦虑情绪。睡前用温水冲泡果肉饮用，比喝牛奶更助眠。

二、3类人要谨慎食用

1、胃酸过多人群

果酸含量较高可能刺激胃黏膜，引发反酸不适。建议避免空腹食用，每次不超过半个，最好搭配面包等碱性食物。

2、肠易激综合征患者

籽粒可能刺激敏感肠道，引发腹胀、腹泻。可以过滤掉籽粒只喝果汁，或者选择黄金百香果等籽粒较软的品种。

3、低血压人群

含有的香豆素类物质有轻微降压作用。这类人群每天食用量控制在2个以内，避免与降压药同服。

三、挑选储存小技巧

1、看外观：表皮略皱的最甜

不要追求光滑亮丽的外皮，自然成熟的百香果表皮会轻微发皱，这种甜度最高。果柄处有霉斑的不要买。

2、闻香气：馥郁芬芳才新鲜

成熟度高的果实会散发浓郁果香，如果闻到酒精味说明已经发酵变质。

3、存方法：冷藏可保鲜两周

未切开的水果装入保鲜袋冷藏，能保存10-15天。挖出的果肉可以分装冷冻，保存3个月风味不减。

四、创意吃法推荐

1、百香果酸奶杯

底层铺燕麦片，中间层希腊酸奶，顶层铺百香果肉，冷藏2小时让燕麦吸饱果汁。

2、百香果蜜饯

果肉与冰糖1：1比例小火熬煮至粘稠，装瓶冷藏。可以涂抹面包或冲泡果茶。

3、百香果冰沙

果肉+香蕉+冰块用料理机打碎，表面撒椰子片，清凉解暑又营养。

这颗“果汁之王”虽然营养丰富，但也要根据体质适量食用。记住一个原则：每天1-2个为宜，特殊人群要酌情减量。下次享受这份热带风味时，别忘了先看看自己是否在“慎食名单”里哦！

温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。