11月7日立冬，广东正值“昼暖夜凉”的秋冬过渡期。秋冬交替该如何养生？饮食上有哪些宜与忌？南方+记者采访了珠海市中西医结合医院内分泌科主任陈威妮，为市民读者一一解答。

陈威妮认为，在这秋冬交替之际，养生调理要顺应自然界收藏之势，可适当进补强身，同时注意防寒防燥，以润燥养阴、护阳补肾为重点。在进补的同时也要注意润燥养阴，勿过燥。中医认为“燥邪易伤肺”，肺主呼吸，外合皮毛，开窍于鼻，与大肠相表里。因此，秋冬之燥最易导致肺津耗伤，引发一系列“干燥”不适。以下将从起居、运动、饮食等方面，为您提供养生建议。

立冬后，白昼渐短，夜晚渐长，此时的作息不能再强调“早睡早起”，而是要顺应“冬藏”的规律，可“早睡晚起”，保证充足的睡眠，利于阳气的潜藏，避免阳气不藏而出现口干、咽痛、痤疮等上火表现。睡前可以热水泡脚，促进机体阴阳气的和调。

在运动调养方面，立冬后，阳消阴长的趋势更加明显，人体的阴精阳气也处于收敛内养的状态。此时养生当遵循阴阳之道，顺应气机降敛之势，注意早上晨练，不宜过早，待太阳出来后再去运动，以利于阳气的藏养。早晚气温开始走低，应根据温度变化适当增减衣物，以免着凉。运动强度也不宜过大，以防出汗过多，伤津耗气损身体。可选择太极拳、八段锦、快走、慢跑等中低强度运动，运动度以微有汗为宜。

在饮食调摄方面，冬季是人们进补的最佳时期。民间早有“入冬日补冬”的食俗，认为进补可提高人体免疫功能，还能为来年的身体健康打好基础。

立冬食养应遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则，以温和平补为宜，过于辛辣燥热的食品容易伤阴劫液，过于油腻或重口味的菜式容易加重胃肠道负担，均不宜多食。

时下气候干燥，人们容易出现口干、唇干、眼干、鼻干、皮肤干、干咳等阴伤症状，可适当多吃滋阴润燥的水果蔬菜：如梨、石榴、甘蔗、苹果、柑橘、柿子、鲜枣、百合、银耳、蜂蜜、白萝卜、大白菜、菠菜等，既可补充机体水分，又能调节胃肠道功能，促进消化。还可选择具有养阴、补肝肾功效的食材及药食两用之品，山药、糯米、银耳、菊花、北沙参、麦冬、玉竹、五味子、女贞子、枸杞子等。

【药膳推荐】

百合板栗莲子羹

【材料】鲜百合100克，去壳板栗150克，莲子30克，冰糖适量。

【制法】鲜百合、板栗、莲子洗净，放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬40分钟，调入冰糖即成。

【功效】润肺养阴，健脾益肾。

女贞枸杞山药粥

【材料】女贞子20克，枸杞子20克，山药30克，大米100克。

【制法】将洗净的女贞子放入砂锅中，加适量清水，用小火煎煮成汁，去渣留汁，再加入洗净的大米、枸杞子、山药及适量水，大火烧开，再用小火熬煮30分钟成粥即成。

【功效】健脾益肾养肝。

虫草花枸杞老鸭汤

材料：老鸭半只，虫草花50克，枸杞子15克，山药30克，生姜片15克，盐适量。

【制法】将老鸭洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，再把鸭块放入砂锅中，加入山药、枸杞子、虫草花、生姜片及适量水，大火烧开后用小火煮至肉烂汤香，调入盐即成。

【功效】补肝益肾，养阴生津。

黑发润燥饮

【材料】黑豆50克，黑枸杞30克，熟黑芝麻30克，黑米20克，核桃仁10克，去核红枣10克，冰糖适量。

【制法】将食材放入搅拌机中加入适量水打成浓浆，然后把浓浆倒入锅中，使用中火煮5分钟，边煮边搅拌，再加入适量冰糖，待冰糖融化即可食用。

【功效】补肾养血，乌发养颜。

麦冬红枣桂圆小米粥

【材料】麦冬20克，红枣5枚，桂圆肉15克，小米100克，冰糖适量。

【制法】以上所有材料洗净后，红枣去核，一同加入锅中，加入适量水，大火煮开后，转小火煮约30分钟，适时搅拌，最后加入冰糖即可。

【功效】益肺脾，补气血，养容颜。

雪梨白萝卜汤

【材料】雪梨250克，白萝卜150克，冰糖适量。

【制法】切成大块，一同放入汤煲中，加足量水，大火煮开后，小火慢煮约20分钟，然后关火焖10分钟，出锅的时候放几颗冰糖就可以了。

【功效】萝卜能润肺，是养肺的好食材，梨性凉，能清热，适合秋冬季节肺燥的人，两者搭配既能润肺，又能清热化痰。

还有很多滋阴润燥的汤品，大家也可以尝试一下：如西洋菜煲猪肺汤、雪梨干玉竹瘦肉汤、沙参白果龙骨汤、石斛麦冬乌鸡汤、海底椰响螺瘦肉汤、百合银耳羹等。这些汤品具有清润不寒的特点，既能滋阴润燥，又能增强免疫力。

秋冬季养生，需注意清肺润燥的特点，清润为主，温补为辅，通过饮食、起居、运动等综合调理，轻松、有效地抵御燥邪，让身体水润舒适。

南方+记者 吴枫

策划：李俊

【作者】 吴枫

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端