爱吃肉的朋友应该都会喜欢吃烧烤吧，但是外面的烧烤，肉的品质很难说。想要吃放心肉，还是自己做。在家做烧烤，其实很简单。买块肉，切一切，腌一腌，串成串。碳烤、烤箱、空气炸锅都能做。相比碳烤的，空气炸锅和烤箱做得更健康。

我今天就是用空气炸锅烤的羊肉串，外焦里嫩，口感特别好。调味料都是家里有的，做法简单。自己买的肉，吃着也放心。冬天来了，喜欢吃烤串的朋友可以安排了，家里有空气炸锅就可以做。

烤羊肉串&孜然土豆&孜然平菇

【食材】羊肉、姜、盐、白胡椒粉、十三香、多一点孜然粉、洋葱、芝麻、土豆、平菇

【具体做法】

1，做羊肉串，可以买羊腿肉、羊排肉，肉质比较嫩。我这里用的是羊排肉，有肥有瘦。

2，羊肉洗净，切成小块。

3，加盐、白胡椒粉、十三香、多一点的孜然粉，抓拌均匀。喜欢吃辣，可以放些辣椒粉。

4，再打入一个鸡蛋，放点淀粉，再次抓匀。

5，放点洋葱丝，抓匀腌制10~20分钟。羊肉腌好，放点白芝麻拌匀。

6，将腌好的羊肉串成串，全部挂在烤架上。

7，将烤架放到空气炸锅里，180℃烤20分钟，中间不需要翻动。具体时间，大家根据肉串烤的程度自行调整。

看一下这个羊肉，每一串都烤得很均匀。外焦里嫩又多汁，一点也不会柴。

烤羊肉的时候，会有很多羊油滴到烤篮里。顺便烤点土豆和平菇。分别200℃烤12分钟和8分钟。

中间翻动一次，顺便加盐、辣椒粉、孜然粉调味。土豆外焦里糯，平菇鲜香筋道，超级好吃。大家可以放心做，好吃不翻车。

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