赤岸村村民出海收蚝。惠州日报记者杨建业 摄

　　惠州日报讯 （记者蔡伟健 通讯员马观英 张海宏）金秋时节，硕果飘香，对于铁涌镇赤岸村而言，最让人期待的“赤岸蚝”正迎来上市旺季。随着生蚝大量上市，这里成为生蚝交易胜地，也吸引了众多游客前来打卡尝鲜。

　　清晨的赤岸村码头，一艘艘满载生蚝的船只接连靠岸，船员们手脚麻利地将一捆捆新鲜生蚝搬到码头。码头一字排开的简易竹棚里，10多位蚝农围坐在一起，手中的工具不断敲击，熟练地找准蚝壳缝隙，轻轻一撬，肥美的蚝肉便显露出来，白白嫩嫩的蚝肉饱满多汁，让人垂涎欲滴。

　　经过多年的打造和宣传，赤岸蚝的品牌已在珠三角打响。蚝农方大哥说：“我的生蚝销售范围很广，惠东吉隆以及东莞、广州、深圳等地都有客户主动找上门来。”今年他养了400多吨生蚝，肥美鲜甜，目前客户反馈都很满意，如今正在全力收获中，每天基本都能卖出四五百斤，生意红火。

　　铁涌镇赤岸村村委委员方伟东介绍，现下每到周末都有不少游客慕名来到赤岸村码头附近的饭店，点上一锅热气腾腾的生蚝火锅，感受秋冬季节的独特美味。赤岸村进入生蚝销售旺季，日销售生蚝约3000斤，码头上既有忙着交易生蚝的商贩与蚝农，也有前来观光品尝美食的游客。秋冬季节的赤岸村，因肥美上市的生蚝焕发生机与活力，也为当地村民带来了实实在在的收益。

　　除了生蚝肉外，生蚝壳也被充分利用。此前，该村引进了蚝壳加工厂，把蚝壳粉碎后用来制药或制作肥料。同时，蚝壳加工区域旁还设有旅游服务中心，便于带领游客游玩。