人民网 袁曼倪

“菜篮子”虽小，却装着大民生。

为了让安全的蔬菜从田间走到餐桌，它需要跨越生产、运输、质检三大环节，最终走向终端零售市场，才能获得“上桌”的机会。

面对2140余万人口超大城市“菜篮子”平稳有序供应的保障难题，成都通过健全工作机制、夯实产业基础、畅通供需渠道、筑牢质量防线、完善应急机制，全面提升了“菜篮子”产品稳产保供稳价能力。

科技赋能

“菜篮子”量质双提升

“菜篮子”工程的保障机制是从一粒小种子开始，而科技是种子产量与品质双重提升的核心力量。

日前，记者走进位于青白江区的成都丰科生物科技有限公司(以下简称“丰科生物”)。一眼望去，整个生产线上几乎看不见工作人员的身影，目之所及是各司其职、运转有序的智能设备。

在这个全球最大的单体食用菌智能工厂，食用菌从培养基到成熟菇的流程实现了全自动化和高标准化。

一朵食用菌培养基，通过自动卸跺系统转送至无菌车间室完成自动接种后，经过培养、搔菌阶段，最终被运送到蓝光栽培房里生长21天左右。其间，工作人员通过信息化生产系统，实现远程观察长势并及时调整相应的工艺参数。今年，丰科生物食用菌预计年产量达23688.24吨，产值突破2.2亿元。

蓝光栽培房。成都丰科生物科技有限公司供图

同一时间，在成都金堂县金蔬满仓农业科技有限公司的育苗大棚里，工作人员正在培育茄科类新苗，这批新苗被取名为“梦想真甜”，寄托着培育人员对小苗的殷殷期盼。

正在培育的“梦想真甜”小苗。人民网 袁曼倪摄

除了人工呵护，育苗基地里的全自动精量播种系统、水肥一体系统、双轨悬挂式喷灌系统等现代化设备负责保障每一株种苗都能在最适宜的环境中成长。“从种苗在苗圃里的时候，我们就采用全自动化管理，同时给种苗营造了病虫害较少的生长环境；在用药用肥上，我们主要采用有机药肥。在食品安全上还是比较稳当的。”金蔬满仓总经理郑贤根说。

完善冷链

构建“一刻钟便民生活圈”

品质优良的蔬菜从田间采摘后，面临的最大挑战是如何让新鲜的蔬菜安全快速抵达终端市场？不断完善冷链物流体系，是解决这一问题的关键。

作为颇受年轻人青睐的终端零售市场，盒马鲜生在打通“菜篮子”运输的“最后一公里”交出了优秀答卷。盒马通过与合作生产基地建立“基地直采+冷链专送”模式，实现了中间环节的缩短与配送路线的优化。丰科生物正是这一模式的受益企业之一，食材从基地到门店的配送时效压缩至8小时内，新鲜食材能以最快速度抵达市民手中。

盒马鲜生上城天街分店的蔬菜区。人民网 袁曼倪摄

“我们一方面强化自有产品管控，建立了严苛的供应商筛选机制、完善的冷链物流体系，根据不同商品特性设置了多温层存储空间，确保各类商品在适宜环境下存放；另一方面制定了严格的食品加工与存储规范、配备专业食安管理团队与检测机构进行自检，积极配合市场监管部门的抽检工作。”盒马上城天街分公司店长韩信勇表示，线上配送范围覆盖门店周边3—5公里，让周边市民足不出户就能买到新鲜的蔬菜、水果、海鲜等全品类物资，助力“一刻钟便民生活圈”的建设。

双重检测

守护“菜篮子”安全底线

食品安全是民生底线，生产企业自检为“菜篮子”筑起安全屏障，而专业质量安全监督检验机构的介入则为这道屏障加装了“铜墙铁壁”。成都通过构建“政府检测+企业自检”的双重保障体系，从产地到餐桌层层把关，让市民吃得放心、吃得安心。

成都金堂县农产品质量安全监督检验检测站(以下简称“金堂农检检测站”)是守护“菜篮子”安全的重要力量之一。目前，检测对象基本包含整个金堂县的种植业农产品、畜禽水产品和产地环境。

检测站工作人员正在操作检测仪器。人民网 袁曼倪摄

“目前检测站的认证参数达138项，涵盖农药残留、兽药残留、元素、理化指标等关键领域，核查处置率保持100%。”金堂农检检测站站长陈伦涛说，研究人员提取的蔬菜样本取样，是为后续农药残留的检测做准备。从取样到检测报告出来，最多不超过1个月。

垄头苗摇身一变盘中餐，“菜篮子”连接起的是土地与生活。走过田间四季，确保人民获得健康与美味的食材，正是成都“菜篮子”工程的意义所在!