#秋日生活打卡季#不知不觉间，离2025年的冬天仅剩下不到10天的时间​，随着气温的走低，现在很多人正忙着囤储秋菜，以及及时进补来补充能量为越冬做准备。

随着人们生活水平的提高，现在去外面上饭店吃饭和改善生活也成了很平常的一件事，尤其是将要入冬天冷的时候，大家都喜欢去饭店吃一口热乎的，并且换换口味和补充一下能量。

每年天气 变冷以后，也是一些饭店生意变得火爆的时候，很多饭店都会迎合季节变化，而推出一些锅仔和养生菜，并且也到了火锅将要热卖的时节。

天冷以后下馆子，也要讲究吃的舒服和安全，而这个时节下馆子，“打死”也不要点这6道菜，厨师自己都不吃，别大意！

干锅花菜是很多饭店都有经营的一道经典素菜，这道菜的花菜脆爽入味，而口味上也基本以鲜辣为主，并且还会搭配一些像腊肉或大虾等食材，让这道菜吃起来更有层次感。

饭店里制作的干锅花菜，基本都需要Ⅷ花菜进行过油后炒制，这样这道菜的含油量和热量就比较高，而且为了提升味道还会加入重口味调料，因此这道菜脂肪含量和热量都比较高，很多人吃后会感觉口干口渴。

花菜本身就比较吸油，这道菜别看是素菜，但是属于素菜荤做的重口味菜，而且现在很多店里的厨师嫌麻烦，都已经用预制菜代替，所以去饭店吃这道菜真没有必要。

茄子是很多人喜欢的蔬菜品种，而饭店里也会把茄子做成各种花样，比如风味茄子和茄子煲等，这些菜有个共同的特点，就是油水要大，因为茄子吸油，只有这样做味道才足。

入冬前正是露地种植的茄子下市的时候，而被霜打的茄子很容易产生苦味，因此这个时节遇到表皮勾巴和有疤痕的茄子，经常买菜的人都不会购买。

而饭店里的茄子煲这样的菜，不仅油大而且也会加重调味料，这个时节不是上饭店点茄子菜的时候，所以最好还是要吃了！

蒜苔是天冷后很多人都喜欢的菜品，因为其有着独特的香味和口感，蒜苔炒肉更是一道经典的下饭菜。

现在这个季节市场上的蒜苔都是冷库储存的，虽然现在天气转冷，但是还没到天寒地冻的时候，因此冷库取出来的蒜苔也容易变老和变质。

现在这个季节有很多时令蔬菜可以选择，所以爱吃这蒜苔炒肉还是再等一等，毕竟这个季节的蒜苔都是冷库库存的，并且也没到缺少素菜的时候。

腊肉因为有着独特的风味，所以受到很多人的喜爱，而不少饭店里用腊肉制作的菜品也是特色菜。

“小雪腌菜，大雪腌肉”，现在还没有进入到立冬节气，这个时节的腊肉不是速成的，就是隔年的老腊肉，这样的腊肉品质很难保证，所以这个时节上饭店还是少点这用腊肉为主料的菜。

天冷以后很多人都喜欢吃羊肉补身体，而这个时节很多羊汤馆的生意也特别火爆，而羊汤馆里炒羊杂这道菜因为种类比较全，所以特别受人们的欢迎。

羊杂讲究的事活羊现杀的才美味，而羊汤馆里需要制作羊杂汤，以及炒羊杂和羊杂制作其它菜品，因此不可能有那么多新鲜的羊杂供应，所以这炒羊杂的主料很可能是冷冻的羊杂制品。

冷冻的羊杂制品价格低廉，市场上也就10元出头一斤，并且腥膻味重，而且加工和保鲜过程中也需要采用一些方法，所以这炒羊杂这道菜，去饭店里还是少点为好。

小龙虾是大家特别喜欢的下酒菜，天热时下馆子来上一盘麻辣龙虾尾，然后喝点冰镇啤酒，感觉特别的舒适和惬意。

天冷以后，这小龙虾基本已经下市，因此现在饭店里售卖的麻辣龙虾尾，基本都是冷冻货或预制菜，去饭店吃这样的菜显得特别不合适，所以现在这个季节下馆子，真的没有必要点麻辣龙虾尾。

天冷以后正是吃点好的养护身体的时候，下馆子讲究吃个舒服和安全，而以上这6道菜，这个季节下馆子就最好不要点了！