豆腐肉块

食材：猪肉末适量、葱花适量、蚝油适量、生抽适量、食盐适量、新鲜豆腐一块、食用油适量、淀粉水适量。

- 制作方法：

- 在一个大碗里，放入适量的猪肉末和葱花，然后倒入适量的蚝油、生抽和食盐，搅拌均匀，让肉末充分吸收这些调料的味道。

- 把豆腐切成块，然后在豆腐块中心切一个小口，然后将调味过的肉末填入豆腐中，做成豆腐肉块。

- 锅里倒入适量的食用油，然后将豆腐肉块放入锅中，两面煎至金黄色。

- 最后，倒入调好的酱汁和淀粉水，开大火将汁水烧至收干，出锅时撒上葱花即可。

年糕可乐鸡翅

所需食材：鸡翅、年糕、料酒、姜片、可乐、生抽、蚝油、老抽。

-鸡翅加料酒、姜片腌制10分钟，煎至金黄。

-下姜蒜，加可乐、生抽、蚝油和老抽。

-最后加入年糕即可。

酸辣娃娃菜

食材：娃娃菜、蒜末、干辣椒、酱汁、葱段

步骤1：首先将娃娃菜洗净切好，蒜末和葱段也切好，备用。

步骤2：然后在炒锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和干辣椒，用中小火炒香。

步骤3：接着加入娃娃菜，翻炒至软。

步骤4：然后将酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

步骤5：最后，加入葱段翻炒均匀，出锅即可。

糖醋排骨

所需食材：排骨、葱姜料酒、调和油、香料、料汁、水。

-排骨加葱姜料酒后焯水洗净。

-锅中加油，加香料炒香，倒入排骨煎至焦褐色，加入料汁翻炒入味。

-加入没过排骨的水，盖盖焖煮40分钟后，开盖捡出料渣收汁，出锅前撒葱花芝麻。

香辣凤爪煲

所需食材：鸡爪、鸡翅、葱姜、料酒、生抽、蚝油、甜面酱、老抽、啤酒、清水、丸子、土豆、胡萝卜。

-将鸡爪、鸡翅放入葱姜料酒中焯水后捞出。

-爆香葱姜蒜，放入鸡翅鸡爪，加入一勺生抽、蚝油、甜面酱和老抽。

-加入啤酒和没过食材的清水煮沸，加入丸子土豆胡萝卜炖煮25分钟左右即可。

糖醋茄子

所需食材：茄子、淀粉、油、蒜末、酱汁。

-将茄子去皮切块，放入淀粉拌匀后入锅煎至焦黄。

-另起锅倒入少许油爆香蒜末，倒入调好的酱汁。

-酱汁煮至浓稠后即可出锅。

麻辣鸡腿

所需食材：鸡腿、水、料酒、葱姜蒜、生抽、火锅底料、老抽、蚝油、青红辣椒。

-鸡腿切块后，放入冷水中，加料酒煮。

-爆香葱姜蒜，加生抽，加火锅底料炒融，再加入鸡腿。

-加老抽和蚝油，加清水，最后加青红辣椒翻炒均匀，出锅。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超