干了餐饮之后才发现,生意是真的很难做,甚至是没有道理可讲的。有时候你改变不了别人的想法,想要改变自己,都改不了,因为会发现,市场上你想成为的样子,比比皆是,竞争无处不在,无孔不入啊,关键一点是,都没有办法避免。
这其实也是为什么,总是建议各位不要轻易入局餐饮,不要轻易开店的原因啊。有个开肠粉店的同行,前几天的时候,都还在跟我吐槽,他那边遇到的恶心的竞争环境。他之前就是因为看中了他那边的步行街,还没有人做肠粉,而且那边吃清淡的餐饮店生意都是挺不错的。
所以他觉得这种地方开肠粉店,肯定是没有问题的,然后就盘下来一个小店,简单的装修之后就把店给开出来了。因为定价都是比较便宜,最便宜肠粉也就5元,可以说是性价比很高了,所以他的店开出来之后,生意都是挺不错的。
本来眼看着这个店马上就要回本了,他自己都已经在规划,这个店回本之后,他就要准备去开第二个店了,都准备在看位置了,不曾想,这个时候居然有人在他的对面,同样也是开了一家肠粉店,而且一开出来直接价格就是比他便宜的。
这就是赤裸裸的抢顾客啊,你说大家一样的价格,凭各自的手艺吸引顾客也就算了,如今一上来就搞价格战,把他气得不行,新店开了之后,对他的店影响都还是很大的,可以说是生意直接就减少了一半。本身现在生意就越来越难做,如今都还要少掉一半的生意,就更加让人难受了。
他以为这样就结束了,不曾想,有个汤粉店,突然也出来搞肠粉了,就是又搞汤粉,又搞肠粉,而且价格也是比他的要低的,他就觉得这就是明显在针对他了。他就很生气,同时也非常的无奈,毕竟这种事情,你说也没用,即使是你搞走了一家,说不定又来一家,源源不断,压根没有办法禁止。
所以他现在想要开第二个店的想法也都泡汤了,只想着这个老店能够稳住生意,不要亏损就好了啊。