入秋必喝！苹果雪梨鸡爪瘦肉汤，润燥去火超营养，老少皆宜，早食早受益。

进入秋季初期，入秋后就开始降温了，每年季节更替，都会经历一场雨，雨后就开始大降温，早晚温差逐渐拉开，白天和晚上时间平分，白天还有一点热，晚上就非常凉爽，而且空气里特别干燥，嗓子不舒服，皮肤非常干燥，这个时候人的抵抗力低下，需要通过食疗来调理。最近天气干燥，非常容易上火，这个时候就会拿出老妈珍藏的靓汤——苹果雪梨鸡爪瘦肉汤，做法简单，营养丰富，润燥去火效果一流！入秋一碗汤，郎中少帮忙，平常多喝这汤，润燥去火，整个秋天都安稳。

【苹果雪梨鸡爪瘦肉汤的烹饪诀窍】

材料准备：精心挑选，美味基础

全部食材：选购鸡爪250克左右（鸡爪又名凤爪，鸡爪有丰富胶原蛋白，吃起来非常Q弹有韧性，煲汤也非常不错，鸡爪最好选那种肉多、筋骨饱满的，这样煮出来的汤会更浓郁），200 克瘦肉，可以是猪里脊或者后腿肉，肉质鲜嫩，煮汤不易柴。一个苹果，一个雪梨（苹果要选表皮光滑、色泽红润的，雪梨则挑外皮金黄、没有斑点的，这样的水果新鲜又多汁，煮出来的汤会有自然的香甜味），少许生姜，料酒若干，几个无花果，茯苓10克，玉竹10克左右，胡椒粉一丢丢，食盐，其他。

制作步骤：

1：提前准备好鸡爪，苹果，雪梨和瘦肉等食材，先把鸡爪提前解冻， 把鸡爪剪掉指甲，然后用清水冲洗干净。

2：把瘦肉去掉筋膜，反复清洗干净，切成大小一样的块状，生姜都切片备用，无花果用温水泡发好，备用。

3：玉竹用水冲洗掉表面灰尘，准备好一小碗盐水，苹果和雪梨的外皮用盐水反复擦洗，然后再次洗净，

4：苹果和雪梨都切开，去掉里面的果核，切成大小一样的块状，这样能够快速将营养煮出来。

5：瘦肉和鸡爪都倒入锅中，放入一些姜片，葱段，加上料酒几勺，把两种食材焯烫去腥，逼出里面的血沫，然后用温水冲洗干净浮沫，准备好煲汤的食材，烹饪这款时令靓汤。

6：开始煲汤，准备好一个砂锅，依次放入鸡爪，瘦肉块，苹果和雪梨，还可以放入姜片和红枣，一定要加上足够的温开水，不建议中途加水。

7：盖上锅盖大火炖煮到沸腾，然后小火慢慢煲汤，大概需要炖煮90分钟左右，让瘦肉和鸡爪营养都煮出来。

8：苹果和雪梨也煮得透透的，汤变得浓稠香甜。最后加上枸杞子，加上一丢丢胡椒粉和食盐，盐不要放太多，稍微提提味就行，不然会掩盖汤本身的清甜。搅拌均匀后，继续煮 10 分钟，让枸杞的味道融入汤中。

品鉴经验：

苹果雪梨鸡爪瘦肉汤是一款鲜美好喝的汤品，食材种类多，营养特别全面，盛上一碗，汤的颜色金黄透亮，鸡爪和瘦肉在汤里若隐若现，苹果和雪梨块软糯香甜，几种食材充分融合，鲜美滋补，清甜润喉，暖胃养胃，帮助清理肠道毒素，增强免疫力，让你今年下半年都过得安稳。

入秋了，不妨多给家人煮上这道苹果雪梨鸡爪瘦肉汤，让他们在享受美味的同时，也能收获健康。美食爱好者们，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道汤的！