圆白菜是很受欢迎的食材，现在1块钱1斤，半个圆白菜能做一盘呢。圆白菜含有丰富的维生素，吃了好处多，今天和鸡蛋一起炒，鸡蛋鲜嫩，圆白菜脆爽，咸香可口，配稀饭，配米饭都可以。鸡蛋不用油煎，用一点点油做成蛋饼，然后切成宽条，这样处理一点不油腻。这道家常菜做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【圆白菜炒鸡蛋】

材料：圆白菜 鸡蛋 洋葱

辅料：大蒜 小米辣

调料：植物油 食盐 味精 生抽

做法：

1.圆白菜剥去表面的一层，从中间切开，去蒂后切成细丝

2.全部切好，放入盆中

3.加入食盐，清水

4.用手洗去虫卵和杂质

5.大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中

6.小米辣洗净去蒂，切成圈形，切好和蒜片放一起

7.洋葱半个，切成细丝，放入盘中抖散

8.在一个碗中打入俩鸡蛋，用筷子充分搅散

9.锅内喷一点植物油，将蛋液倒入锅中，晃动锅将蛋液铺满锅面

10.一面定型后翻面煎另外一面

11.制作好放在案板上，卷起来切成宽条

12.切好抖散，放入盘中备用

13.起锅加入植物油，油热倒入蒜片和小米辣爆香，加入控干水分的包菜丝

14.大火翻炒均匀，接着加入食盐，味精简单调味

15.加入洋葱丝和鸡蛋条一起翻炒

16.加入生抽翻炒均匀

17.炒匀之后装盘，美味即享

温馨提示：

1、包菜洗净切成细条，加入食盐和清水洗净虫卵和杂质

2、将鸡蛋搅成蛋液，摊成蛋饼，卷起来切成宽条，制作蛋饼放一点点油

3、将蒜片和小米辣爆香，加入包菜丝翻炒

4、只需加入食盐，味精简单调味，再来点生抽就行

人妖多吃蔬菜，鸡蛋，不一定要多吃大鱼大肉，现在包菜1块钱1斤，半个包菜能做一大盘呢，加俩鸡蛋一起，把鸡蛋做蛋饼切成宽条，这样鸡蛋不油腻。喜欢吃的包菜的可以尝试做一下，咸香可口，鸡蛋鲜嫩，包菜脆爽，开胃不油腻，希望您能够喜欢。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超