厨房和餐厅是各年龄层人们聚在一起烹饪、分享美食的场所。这里有祖父母为孙辈烤饼干的温情，也有父母传承家族秘方的仪式感。厨房仿佛是跨越世代、跨越时空的公共空间，但它在这些年里已经发生了巨大的变化。

虽然灶具仍是厨房的核心，但如今的热门电器（如广受欢迎的空气炸锅或Instant Pot）在我们祖父母学习烹饪时根本不存在。连冰箱、微波炉这类看似“标配”的家电，也都是在上个世纪才被发明或普及的。

厨房是一个活的空间，凭借测试厨房和发明家的不断创新，它始终在进化。有的厨房新发明昙花一现，有的则未能真正走红，但仍有少数产品跻身“厨房神殿”。下面是我们挑选的过去五个十年中最具代表性的厨房电器。

不论是藏在橱柜里，还是摆在台面上，你身边或许都有一台慢炖锅（Crock‑Pot）。如今它已是厨房的常客，但它的早期历史并不光鲜。

Crock‑Pot的雏形是1960年代由Irving Naxon为烹饪犹太慢炖炖菜而发明的。1970年，Rival Manufacturing收购了当时名不佳的Naxon Beanery，并将其重新命名为Crock‑Pot。Rival的测试厨房工程师们发现，这台锅不仅能炖汤，还能做更多菜式，于是重新规划了营销策略。

Crock‑Pot于1971年正式上市，恰逢越来越多女性进入职场的时代。Rival将其包装为“省时利器”，帮助用户平衡工作与家庭，并随机器附赠食谱。策略奏效首年销量约200万台，五年内接近1亿台。五十多年后，它仍是厨房的常见电器，每年仍有数百万台销量。

烤面包的历史可以追溯到数千年前，但第一台“一体化”面包机直到1986年才走进大众厨房。日本松下电器（现Panasonic）推出了首款面包机，随后在90年代迅速普及，至90年代末，美国已有数百万家庭拥有面包机。

从配料、揉面、发酵（有时需要二次）到烘烤，手工做面包往往需要数小时，甚至整天。面包机只需把配料称量好、倒入机器、按下按钮，剩下的揉面、发酵、烘烤全自动完成。

早期的面包机价格不菲且功能单一。如今的现代面包机价格更亲民，功能更强大，除了烤面包，还能制作果酱、酸奶等多种食品。

如果你在90年代熬夜看电视，肯定会被各种深夜直销广告刷屏。大多数产品要么被遗忘，要么在打开包装后立马被塞进抽屉。乔治·福尔曼烤盘（George Foreman Grill）是为数不多的例外，因为它真的很实用。

尽管以拳王乔治·福尔曼的名字命名，这款烤盘的发明者是Michael W. Boehm（当时在Tsann Kuen USA工作）。随后Salton Inc. 获得了生产与销售权，乔治·福尔曼才以名人代言人的身份加入推广。福尔曼在一系列直销广告中把产品称作“我的烤盘”，再加上他的名字印在每台机器上，导致大众误以为是他亲自发明的。

无论起源多么曲折，乔治·福尔曼烤盘凭借使用简便、功能多样而屹立不倒。它可以烤汉堡、鸡肉、三明治、蔬菜等各种食材，双面同步加热，且倾斜设计让油脂滴入内置油脂收集盒。体积小巧，却能满足几乎所有烹饪需求。

传统咖啡机并没有什么大问题，但创新永不止步。John Sylvan与Peter Dragone在1990年代构思了Keurig胶囊式咖啡机，真正的爆发却在千禧年到来。

根据俄亥俄州立大学的数据，2008‑2013年间，仅美国的咖啡胶囊机销量就从180万台增长到1160万台。K‑Cup胶囊是单份装的咖啡或茶，只需把水箱加满水、将胶囊放入顶部、按下按钮——别忘了把杯子摆在滴口下，几分钟后即可享用新鲜咖啡。

虽然传统咖啡机依旧好用，但“一次一杯” 的便利性让胶囊机占据了相当大的市场份额。近几年，因环保顾虑，一次性胶囊的热度有所下降，消费者更倾向使用可重复使用的K‑Cup。

你可能想不到，SodaStream的雏形可以追溯到1900年代，随后经历了数次起伏。现代版的SodaStream在过去十年才真正走红。早期的SodaStream在英国（甚至皇室成员）中颇受欢迎，但并未大规模传播。

如今SodaStream已被百事公司收购，成为罐装或瓶装碳酸饮料的流行替代品。超市里可以买到各种碳化装置、可重复使用的瓶子以及口味浓缩液（包括百事最畅销的几款口味）。当自制气泡水变平时，只需再按一次机器，即可瞬间恢复气泡。

SodaStream之所以受欢迎，一方面是因为碳酸饮料价格逐年攀升，另一方面是它更环保。传统碳酸饮料大多是水，需要长途卡车运输；而使用SodaStream，水直接来自自来水，省去罐装、瓶装的包装与回收环节。CO₂ 瓶也可以回收并抵扣更换费用。

挑选“最佳”本身就带有主观色彩，厨房电器也不例外。个人喜好在厨房里影响巨大，但有些产品的影响力已经超越了个人口味。

本榜单中的电器之所以入选，是因为它们在所在十年里对厨房文化产生了深远影响。有的是在该十年内发明并上市，有的则是早期产品但在该十年达到流行巅峰（如SodaStream）。

在厨房这块“黄金寸土”上，要想脱颖而出并非易事。无论好坏，这些设备都已在全球厨房的台面和储藏室中留下了持久的烙印。未来五十年会出现哪些酷炫新玩意儿我们尚不可知，但已经迫不及待想要见证它们的诞生。