豌豆炒肉片

猪里脊肉清洗干净，放案板上用刀切里脊肉片。

豌豆去掉两端清洗干净，放开水中焯烫三分钟，捞出。

锅里放适量的油，油烧热。放里脊肉片儿煸炒变色，放生抽，蚝油，食盐，翻炒，把焯过水的豌豆放进去，淋少量的水炖煮五分钟即可出锅装盘食用。

猪肝炒大肠

熟大肠放案板上用刀切熟大肠段。

猪肝清洗干净，放案板上用刀切猪肝薄片。用清水冲洗干净，冲洗猪肝八遍，清洗干净的猪肝，放盆中放生抽，酱油，料酒，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，食用油，用手抓拌均匀，腌十分钟。

青椒清洗干净，放案板上用刀切青椒段。姜清洗干净，放案板上用刀切姜丝。

锅里放适量的油，油烧热，放姜丝，青椒段，放猪大肠，翻炒放料酒，酱油，盐，翻炒到猪肝，继续翻炒两分钟后即可装盘食用。

黄花菜烧肉

五花肉清洗干净，放案板上用刀切五花肉块。

姜清洗干净，放案板上用刀切姜片。

黄花菜用温水泡发清洗干净。

起锅烧油，放适量的油，放五花肉煸炒，炒至变色，放姜片，蚝油，生抽，老抽，上色放食盐，鸡精翻炒，倒一瓶啤酒进去，小火慢炖15分钟。

把黄花菜放进去炖煮六分钟，即可出锅装盘食用。

鲍鱼焖鸡

黄鸡半只清洗干净，放案板上用刀切三黄鸡块。

蒜清洗干净，放案板上用刀切蒜两半儿。

姜清洗干净。放案板上切姜片儿。

鲍鱼清水干净，刷洗干净，去除鲍鱼肉，去掉鲍鱼壳，备用。

锅里放适量的油，油烧热。放蒜，姜片翻炒均匀，放三黄鸡块，煸炒出水汽，放蚝油，生抽，料酒，翻炒上色，加白糖，鸡精，盐。加一勺清水，没过鸡肉中火烧，开转中小火炖煮20分钟，鸡肉熟透。

放鲍鱼再焖煮三分钟，即可出锅装盘食用。#记录我的8月生活#?@头条湖北?@头条山东?@头条广东?@头条上海?

校对 庄武