杭州鼓楼脚下,有一家小店火了30多年,生意好到炸!这家店原本叫银花馄饨店,现在改名叫鼓楼正宗煎包店。每天从早到晚,门口排队的人从没断过,老杭州人一提起这家店,眼睛都亮了!
这家店最出名的就是生煎包。金黄酥脆的外皮,一咬下去,肉汁“滋”一声就冒出来,香得让人停不下来。用的肉是桐庐土猪,肥瘦刚好,吃一口满嘴香,根本不腻。很多人一买就是100个,打包带走,生怕吃不够!
店里的小馄饨也让人念念不忘。几位阿姨坐在角落,手指飞快地包馄饨,忙得脚不沾地。馄饨现包现煮,汤里加了紫菜和虾米,鲜得让人想把碗都舔干净。不少老顾客说,小时候吃的就是这个味,现在吃一口,仿佛回到童年。
葱包桧也是店里的招牌。做好后放锅里一热,刷点酱料,几十秒就上桌。咬一口,酥脆的口感配上酱香,简单却让人满足。很多人吃馄饨时,桌上总少不了这道小点心,搭配起来才叫完美。
臭豆腐的香气更是老远就能闻到。炸得金黄,撒上葱花,淋点酱,看着就让人流口水。吃起来外脆里嫩,味道独特,怪不得连游客都忍不住要打包几份带走。
面条也不简单。无论是拌面还是葱油面,面条筋道有嚼劲,调料简单却香气扑鼻。价格还特别亲民,一碗面吃下来,肚子饱了钱包也没瘪。怪不得老杭州人总爱来这儿解馋。
这家店24小时营业,不管你半夜饿了还是清早想吃点啥,总能找到热腾腾的美食。店面虽然翻新过,但味道还是当年的味道。银花阿姨虽然已经白发苍苍,把店交给别人打理,但她留下的手艺,依然是这家店的魂。
来吃的不只是游客,更多的是老杭州人。他们说,这里的小吃虽然普通,却有种让人安心的感觉。可能是因为这些味道,承载了他们小时候的回忆,承载了杭州这座城市的烟火气。
数据上,这家店每天能卖出上千只生煎包,馄饨更是供不应求。店里只有十几个座位,却能接待几百位顾客。30多年来,这家小店从没涨过几次价,始终让普通人吃得起,吃得开心。
这家店的成功,靠的不只是味道,还有一份真心。店员们忙碌却总是笑脸迎人,顾客吃着热乎乎的食物,心里也觉得暖。这样的小店,在快节奏的今天,显得格外珍贵。
你说,这么好吃的店,到底有什么魔力?是老手艺的坚持,还是那份让人回味的家乡味?或许每个人心里都有自己的答案。下次来杭州,你会不会也去鼓楼脚下,点一份生煎包,尝尝这30年的老味道?