鱼香茄条端上桌，香味扑鼻，连挑食的孩子都忍不住多吃两口。茄子切成均匀的条，裹上薄薄一层淀粉，炸得金黄酥脆，再配上酸甜微辣的酱汁，咬一口满嘴香。这道菜简单到新手也能上手，十分钟就能搞定，关键是好吃到舔盘子！准备三根茄子、一根尖椒、半根胡萝卜，调个酱汁，炒一炒就成。谁说家常菜不能上档次？

做鱼香茄条，先把茄子、尖椒、胡萝卜洗干净，切成细丝备用。茄子切条后，裹上淀粉，这样炸出来才够脆。锅里放油，烧到八成热，把茄条丢进去，炸到金黄捞出来控油。尖椒和胡萝卜丝也稍微过下油，保持脆爽口感。调酱汁最关键：两勺海鲜酱油、一勺米醋、三茶匙糖、一勺番茄酱、半茶匙香油、两勺水淀粉、一茶匙盐，搅拌均匀。锅里留点底油，烧热后倒入酱汁，熬到粘稠，再把茄条、尖椒、胡萝卜丝和一点蒜末丢进去，快速翻炒，汁收干就出锅。简单吧？学会这道菜，家里人绝对夸你厨艺好！

香辣腐竹一上桌，辣得过瘾，嚼着带劲，连吃三碗饭都不够。腐竹泡软后炒得入味，配上干辣椒和郫县豆瓣酱，香辣味直冲鼻子里。这道菜成本低，做法简单，厨房新手也能轻松驾驭。100克腐竹、10克干辣椒段、一大勺郫县豆瓣酱，再加点调料，十分钟搞定一盘下饭神器。

做香辣腐竹，先把腐竹泡软，大概半小时，泡好后挤干水备用。锅里放凉油，烧热后丢一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加干辣椒段、辣椒粉、一点生抽、半勺蚝油和五克白糖，炒出香味。把腐竹倒进去，翻炒均匀后加点水，再撒点盐、五克鸡精、五克味精和一茶匙花椒粉。汤汁快收干时，勾点水淀粉，炒到汁浓稠就出锅。这道菜辣得恰到好处，吃一口就停不下来，家里人围着桌子抢着吃。

辣炒杏鲍菇，辣椒和杏鲍菇的搭配，口感丰富，吃着过瘾。杏鲍菇撕成条，炒出来软中带脆，辣椒和小米辣加点刺激，香得让人流口水。400克杏鲍菇、30克辣椒、10克小米辣，配上葱蒜和调料，简单炒一炒，厨房小白也能做出饭店的味道。

做辣炒杏鲍菇，先把辣椒和小米辣洗净，斜着切段，小葱切段，蒜切片。杏鲍菇撕成条，水烧开后焯熟，捞出来过凉水，控干备用。锅里放凉油，烧热后丢葱段、蒜片和一茶匙十三香，炒出香味，再加辣椒和小米辣，炒到辣味出来。把杏鲍菇倒进去，加两勺生抽、一勺蚝油，翻炒到杏鲍菇上色，辣椒微软就出锅。这道菜色香味俱全，端上桌绝对是全家的焦点。

蒜蓉茼蒿清爽又下饭，蒜香浓郁，茼蒿脆嫩，吃一口就觉得神清气爽。300克茼蒿、一头大蒜，简单几步就能炒出一盘绿油油的菜，健康又好吃。适合忙碌的上班族，十分钟就能端上桌，省时又省力。

做蒜蓉茼蒿，先把茼蒿的老叶和老根去掉，洗干净后切段，茎和叶子分开。大蒜切成末备用。锅里放凉油，烧到七成热，丢蒜末炒香，再把茼蒿茎放进去大火炒，炒出水分后加叶子，继续翻炒到叶子发蔫。加一茶匙蚝油、五克盐、三克鸡精，炒均匀，茼蒿微微出汁就出锅。这道菜简单快手，营养满分，家里老人小孩都爱吃。

糖醋香菇酸甜可口，咬一口外酥里嫩，酱汁裹得满满的，特别开胃。300克香菇炸得金黄，配上糖醋汁，色泽亮丽，看着就想吃。这道菜做法有点技巧，但学会了绝对能拿来炫耀，朋友来家吃饭，端上这盘菜准夸你手艺好。

中国人的饭桌文化，讲究的就是色香味俱全。这些菜不光好吃，还能让家人感受到你的用心。做菜就像做人，简单真诚最打动人。挑一道菜，动手试试，保准能收获满满的夸奖。你家餐桌上，最拿手的菜是啥？欢迎留言分享，让大家一起学两招！