正果镇上,一碗云吞就能让人心动!这家老字号云吞店,藏在古镇街头,百年传承的味道,吸引无数人周末驱车来吃。店面不大,却总挤满人,门口排队的景象,成了小镇一景。
这家店的历史,能追溯到几代人。老板一家用自家房子开店,去年刚翻新,店里古色古香,墙上挂满奖牌,证明这味道不是吹的。走进店里,扑鼻而来的香气,让人肚子咕咕叫。
店里的阿姨们,是小镇上的本地人。个个笑眯眯,手脚麻利,端盘子、招呼客人都特别亲切。不像城里有些店,服务员冷着脸,这里的氛围就像回老家吃饭,暖心又舒服。
菜单简单,但每道菜都用心。鲜肉云吞、云吞面、云吞河粉、兰溪濑粉,价格15到25元不等。小份云吞面15元,8颗云吞,乍看不多,但吃起来饱腹感十足。想多吃云吞?点份净云吞,绝对过瘾!
云吞是这家店的灵魂。比普通云吞小一号,皮薄肉多,咬一口满嘴鲜香。猪肉馅儿腌制得恰到好处,颗粒感强,没一点肥肉膻味,吃着像家里包的,踏实又亲切。
汤底是店里的秘密武器。猪骨熬的老火汤,炖得浓郁却不腻,撒点胡椒粉,鲜辣开胃。云吞皮加了鸭蛋,煮久不烂,筋道有嚼劲。一口汤一口云吞,幸福感爆棚!
店里还有手工濑粉,米香浓郁,口感Q弹。不像机器做的粉那么滑,嚼起来更有滋味。很多人吃完云吞,还要打包份濑粉带回家,慢慢回味这古镇的味道。
透明厨房是店里的一大亮点。透过玻璃窗,能看到阿姨现场包云吞,手速快得像在变魔术。新鲜的食材一目了然,50元一斤的生云吞,很多人买回家自己煮,方便又安心。
正果镇被称为云吞之乡,这家店绝对是招牌。周末来吃的人,城里乡下都有,饭点得排队,热闹得像过节。店虽小,味道却大有来头,难怪能火上百年。
吃着这碗云吞,就像回到小时候,家里人围着桌子吃饭的场景。简单一碗面,却能让人心头一暖。这家店不追花哨,只做经典,难怪老顾客吃了几十年都不腻。
云吞虽小,背后却是大功夫。选料、和面、包馅、熬汤,每一步都马虎不得。老板说,传承老味道,就是要让每一口都像“家”。这心思,让人吃着更觉珍贵。
小镇上云吞店不少,但这家的味道总能让人记住。无论是本地人,还是远道而来的游客,吃完都忍不住夸两句。你是不是也想来一碗,尝尝这百年老店的魅力?
数据上,正果云吞可是广东十大文化小吃之一。这家店年接待游客超10万人次,单日卖出云吞面能到上千碗。这样的成绩,靠的就是实打实的味道和口碑。
吃饭这件事,说到底就是图个开心。这家店用一碗云吞,勾起了无数人的乡愁和满足感。下次路过正果镇,你会停下来尝一口吗?