葡萄干是葡萄果实经过风干晾晒而成的一种干果，而且古已有之，中医古籍中称之为草龙珠，还有蒲桃等。新疆作为我国主要的葡萄干产地了，产量占全国四成以上，作为新疆的特产，新疆葡萄干不仅品质“杠杠的”，而且新疆葡萄干的历史可谓源远流长，据相关文献表明，新疆生产葡萄干的历史可追溯至6世纪，据《太平广记》记载，在南朝梁国大同年间（公元535-540年），高昌国（在今吐鲁番县）曾派使者向梁武帝贡献葡萄干；考古工作者在吐鲁番唐代墓葬中也有发现，可以说新疆的葡萄干妥妥是“王炸”级别的好东西。

新疆生产的葡萄干不仅好吃、好看而且还健康、环保，通常葡萄干的制作方法有三类，分别是荫房自然风干、日光曝晒及快速制干法（即通过脱水剂处理），得益于新疆特有的自然条件，新疆好吃的葡萄干，制作方法有两种，一种是在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；还有一种方法是在荫房中晾制，通过自然的晾干，保存了原汁原味和葡萄的本色，放眼全国只有吐鲁番盆地和田地区可如此制作，而这种制作的方法同时也造就了葡萄干的非凡品质。

吐鲁番地区晾晒葡萄的房子

据了解新疆的葡萄年产量50万吨，品种多达100多种，新疆葡萄干简单的分类主要两种，区分依据就是有籽和无籽的区别；如果按照那个葡萄的品种、颜色和口味来分就多了去了，而按照颜色进行分类可以分为绿色、红色、紫色和黑色四种，今天，就按照颜色简单的和大家一起了解一下新疆葡萄干的种类，看看你知道的有哪些？你吃过有几种？

绿色葡萄干

1、哈密王葡萄干

哈密王葡萄干，色泽光亮透明，颗粒饱满圆润，宛如一颗颗璀璨的珍珠，散发着诱人的果香。 其特点在于无核、个大、味道甜而不腻，果肉细腻多汁，口感软糯清甜，仿佛将哈密地区的风土人情与大自然的馈赠完美融合。 在清朝，哈密王葡萄干因其珍稀与美味，被誉为“贡品”，是皇亲国戚、达官显贵争相品尝的佳品。

2、香蕉王葡萄干

产自吐鲁番地区的香蕉王葡萄干和一般的葡萄干不一样，都是天然晾晒的，不经过任何加工处理，保留了最原始的香味和味道，香蕉王葡萄干的皮薄肉厚，甜而不腻，味道纯正，吃起来有种天然的荔枝味，吃起来超级满足，而且它的体积也超大，相当于普通葡萄干的2-3倍。

3、北极王葡萄干

产自我国新疆和田地区，晾晒与低温烘干后，便成就了这一颗颗泛着淡金色光泽的干果，其外观晶莹剔透，质地柔软，香味浓郁，甜而不腻，酸而不过，口感层次丰富，回味悠长。

4、绿香妃葡萄干

其历史可追溯至清朝乾隆年间，其外观翠绿通透，粒大扁长，均匀饱满，晶莹剔透宛如一颗颗璀璨的“中国绿珍珠”而著称，上贡至皇室，入口则能感受到其皮薄无核，肉质细软，甜中微酸，其中一股奇特的清香，恰与香妃之气质相契合，故得“绿香妃”之美名。

5、小无核葡萄干（无核白葡萄干）

新疆葡萄甲干天下，尤其以吐鲁番的无核白葡萄干最负盛名、最为名贵，整体大小均匀，皮薄肉嫩，色泽纯正、其味甜而糯，软硬适中，甜度高达60%，远胜寻常葡萄干，而且果肉很筋道，口感极佳，据考证，此葡萄品种历史悠久，其栽培已逾千年，素有“珍珠”之美称，且富含多种营养。

6、绿马奶葡萄干

绿马奶葡萄干，色泽黄绿，形状修长，散发着淡淡的奶香与浓郁的果香，其果肉饱满，皮薄有籽，甜中带有微妙的酸，口感脆甜适中，令人回味无穷。

红葡萄干

7、红香妃葡萄干

红香妃葡萄干色泽近似红马奶，深褐色中透着微红，颗粒硕大，外观诱人。主要产自新疆哈密的特优级葡萄干，据载，香妃因其美貌与异域风情，深得乾隆宠爱，而其家乡所产之葡萄干，更是以其独特风味赢得了皇室青睐，乾隆年间，这样的葡萄干只是贡品，其产量非常小，老百姓是根本吃不到的，成为葡萄干中之上品。

8、红马奶葡萄干（男人香葡萄干）

因果粒呈长椭圆形，形似马奶子，因此得名，红马奶葡萄干色泽深褐色，略带红色，果肉厚而含籽，入口有近似玫瑰花的香味，口感筋道，甜中有微酸。

9、雪莲果葡萄干

未成熟的雪莲果葡萄带有微微的酸甜，而成熟的雪莲果葡萄则是紫中带黑，入口后香甜醉人，甜度适中，不会感到腻味，也没有苦涩的味道；雪莲果葡萄干粒大无核，香甜可口，肉质厚实，甜中有微酸，含糖量高，入口含香。

10、珍珠和田红葡萄干

和田红葡萄干是由和田当地的红葡萄晾晒而成，其色泽鲜红，果粒饱满，口感湿度大，肉质软，酸甜适口，醇和柔顺，和田红葡萄干的甜度较高，具有浓郁的玫瑰果香，是和田地区的特色农产品之一。它可以直接食用，也可以用于制作葡萄干面包、葡萄干蛋糕等食品。

11、女人香葡萄干

在新疆有多种葡萄干，但最吸引的还是女人香，它颜色呈棕红色，因闻起来仿似女人身上的体味，故取名女人香。

12、木纳格葡萄干

这种晶莹剔透的葡萄干是由红木纳格葡萄晾晒而成，作为白木纳格葡萄的珍贵芽变品种，自1986年选育以来，就以其独特的品质赢得了广泛赞誉，红木纳格葡萄的果实呈长椭圆形，果皮浅紫色或粉红色，皮薄肉脆，每一口都充满了清香和甜酸的美味。

13、玫瑰香葡萄干

玫瑰香葡萄干是新疆吐鲁番特色干果，以独特玫瑰香气和超大颗粒著称，采用露天晒干法形成酒红色泽，玫瑰香，顾名思义，有玫瑰一样浓郁的香味，口味酸甜，有籽。这种葡萄很奇妙，在它未成熟时是青绿的，看一眼都觉得会很酸，但它成熟的过程很短，几天之内就会由绿转紫，变得香气氤氲。玫瑰香葡萄的皮比较厚，而且单宁主要在皮里，单宁发涩，鲜吃会让嘴唇周围刺痒，一般吃新鲜的玫瑰香葡萄需要剥皮。制成葡萄干之后就没有剥皮的问题了，而且营养价值更高，但从口味上来讲还是有轻微酸涩感。

14、红玫瑰葡萄干

一款源自新疆吐鲁番的珍馐美味，其外形修长，颜色鲜红，宛如一颗颗璀璨的红宝石，镶嵌在岁月的长河中，熠熠生辉，红玫瑰葡萄干肉软甘甜，紧实香糯，纯净无渣，有独特的玫瑰果香，一口下去有玫瑰的沁香在唇齿间绽放，令人心醉神迷。

15、索索葡萄干

索索葡萄又名琐琐葡萄、豆粒葡萄，是新疆最小的葡萄，而“琐琐”之名，亦因其果实小巧如胡椒，琐细精致而得名，后逐渐演变为“梭梭”，寓意其坚韧不拔、生生不息之精神。果粒虽小，却皮厚肉薄，汁少而味浓，无核无香，却自有一番独特的韵味，索索葡萄干的吃法主要有生吃、熬粥、泡水、制作糕点、制作水果沙拉等，可以起到补充营养、改善皮肤、补气血、利小便、增强身体免疫力等功效。

紫葡萄干

16、蓝宝石葡萄干（美人指）

蓝宝石葡萄干因其富含丰富的花青素而备受青睐，其口感香甜软糯，干而不硬，甜而不腻，每一口都仿佛能爆发出浓郁的葡萄汁，清甜滋味在舌尖缓缓绽放。

17、紫玫瑰葡萄干（玻璃翠）

紫玫瑰葡萄干是以玻璃翠葡萄（学名火焰无核，也叫弗雷无核）为原料晾晒加工制作而成，多呈紫红色，黑紫色，以迷人紫色吸引眼球，小巧玲珑的外形显得十分精致，入口香糯，口感偏甜带玫瑰香，富含有花青素、氨基酸和铁等成分。

黑葡萄干

18、黑加仑葡萄干（黑玫瑰葡萄干）

黑加仑葡萄干又被称为黑玫瑰葡萄干，其历史可追溯至数百年前，最初在俄罗斯及新疆阿勒泰山脉以北地区生根发芽，得益于当地寒冷而漫长的生长周期，黑加仑葡萄干天生便拥有了与众不同的品质。在古老的文献与民间传说中，它常被赞誉为“黑色的宝石”，象征着力量与长寿。作为正宗新疆特有纯天然野生黑加仑葡萄干，其外表乌黑发亮，粒大肉厚，嚼劲十足，细细品味，甘甜中带着一丝丝微酸味，香甜可口，有一股浓浓的醇香味，很少新疆土特产葡萄干有如此味道。

19、夏黒葡萄干（黑珍珠）

夏黑葡萄又名夏黑无核、东方黑珍珠，属于欧美杂交种，原产于日本，由日本山梨县果树试验场用巨峰和二倍体无核白杂交育成的三倍体品种。果实呈圆锥形，有双歧肩，品相好，味甜适中，制作成的葡萄干甜中带有一丝微酸，口感软糯，Q弹十足，果肉厚实，而且无核无梗，其中维生素B12在夏黑葡萄干中尤其丰富，能够有效缓解贫血症状。而花青素等抗氧化成分则有助于延缓衰老，保持青春活力，夏黑葡萄干因此被誉为“天然营养果”，是爱美女士的理想选择。

以上给大家推荐葡萄干家族中最优秀的19个品种，希望能给大家带来不一般的体验，欢迎评论区留言。