甘肃美食有多香？一碗羊羔肉能让人吃到扶墙走！甘肃地处三大高原交界，地形像个大拼盘，山川沙漠啥都有。复杂的地势造就了独特的美食文化，兰州拉面和手抓羊肉名声大，但今天咱们得聊聊那些被“冷落”的甘肃美味，保证让你看完就想订票去吃！

靖远羊羔肉，甘肃靖远县的招牌菜，名气大到成了国家地理标志产品。选的是当地嫩羊羔，肉质细腻，没一点膻味。黄焖是经典做法，羊肉跟土豆粉一起慢炖，香气四溢，入口软嫩，嚼一口满嘴幸福。据说当地人吃这道菜，连汤汁都不舍得剩，盘子都能舔干净！

兰州糟肉，过节宴席上的硬核选手。五花肉裹上红腐乳，撒点姜丝葱丝，加秘制调料，蒸熟后冻成一碗碗的。吃的时候热一热，夹在荷叶饼里，肥瘦相间，入口即化。甘肃人说，这菜不吃三碗饭，都对不起厨师的手艺！

临夏手抓羊肉，简直是吃货的信仰。临夏的东乡羊，膘肥肉嫩，黄金肥瘦比，口感香到爆。吃之前撒点椒盐，配上大蒜和洋葱，一口下去，肉汁在嘴里炸开，香得让人眯眼笑。当地有句老话：不吃手抓羊肉，等于白来临夏！

陇西腊肉，历史能追溯到清朝乾隆年间。跟四川腊肉不同，这里的腊肉不用烟熏，用雪花盐腌制后晒干，肉质微透，肥而不腻。夹在热乎乎的馍里，一口咬下去，香味直冲脑门。陇西人说，腊肉得趁热吃，凉了就少了几分灵魂。

静宁烧鸡，甘肃人的骄傲。选的是当地走地鸡，配上20多种香料和中药材卤制，肉质紧实，香味浓得能飘出三里地。撕一块放嘴里，滑嫩多汁，回味无穷。据说静宁烧鸡的手艺，传承几百年，家家户户都会做，逢年过节少不了它。

雪山驼掌，敦煌的“贵族菜”。用驼掌、鸡腿、鸡蛋、冬菇等食材，慢火熬制，成品造型漂亮，肉质软烂，满满胶原蛋白。唯一的遗憾是价格不亲民，吃一次得攒点钱。不过吃过的人都说，值！那口感，绵软香浓，像是给舌头做了个SPA。

这些菜，你最想吃哪道？是靖远羊羔肉的软嫩，还是手抓羊肉的豪迈？甘肃的美食，像一封邀请函，等着你亲自去品尝。去一趟甘肃，吃遍这些美味，绝对不虚此行！