准备早餐之前向孩子们征求意见，两个孩子都说想吃披萨、喝奶茶，这两样是我家孩子都爱吃的，隔几天就要做一次，做法并不难，正好周末有时间，就给安排了。

在家做披萨，馅料可以根据家里的食材自由搭配，可甜可咸，小女儿看到家里的香蕉，就指定了要做香蕉披萨。一根香蕉做一盘，香香糯糯的，非常美味。平时也可以做一些冷冻起来做备餐，早上直接烤就可以，特别方便。

【香蕉披萨&焦糖奶茶】

【披萨食材配料表】：香蕉一根、红薯一根、面包粉200g、牛奶120g、鸡蛋1个、白糖10g、耐高糖酵母粉2g、马苏里拉奶酪约200g。

【奶茶配料表】：红茶茶叶、红糖、牛奶、清水。

【具体做法如下】：

步骤1：先来介绍做披萨，准备食材，有鸡蛋、牛奶、面包粉、白糖、耐高糖酵母粉。

步骤2： 把这些食材放到面包机内桶里，启动面包机“揉面+发酵”功能，就交给机器吧，自己干点别的，比如我就去晨运了。

如果没有机器代劳，就花10-15分钟手工揉成面团，放到容器里盖上盖子发酵至两倍大。

步骤3：这是发酵完成的状态，我这个有点发酵过了，不过影响不大。

步骤4：撒上一些玉米面粉（也可以是普通面粉），帮助防粘，将面团擀成薄一点些圆形面饼。

步骤5：尽量擀得薄一点，也要根据烤箱大小来定，以免擀得太大，烤盘装不下。

步骤6：提前蒸熟的红薯，我是想做卷边披萨，如果不做卷边，可以省略红薯。

步骤7：蒸熟的红薯按压成泥，加上提前软化的马苏里拉奶酪拌均匀。

步骤8：将红薯泥奶酪放在面饼上，围一圈。

步骤9：将面饼周边从外侧往里折，将红薯泥奶酪卷在里面，收口处按压紧实。

步骤10：用牙签或叉子在面饼上扎眼，防止烘烤时鼓大包。

步骤11：撒上软化的马苏里拉奶酪，均匀地铺上一层。

步骤12：再把香蕉切片，铺一层。

步骤13：烤箱提前预热到220度，把披萨饼放进去，烤15分钟。

步骤14：烤好的披萨，奶酪完全融化，表面发黄微焦，面饼蓬松暄软。

步骤15：披萨切成小块，可以开吃了。

虽然卖相不佳，但是有香浓的芝士配上香甜的红薯泥和香蕉，微甜不腻，孩子们都很喜欢吃。

步骤16：再来介绍焦糖奶茶，红糖和红茶茶叶放到小锅里加热至融化。

步骤17：可以少量加一点清水，帮助红糖融化，翻炒至糖色发焦。

步骤18：加水煮至沸腾，再煮2分钟，茶汤渐浓。

步骤19：加入纯牛奶，搅拌均匀。

步骤20：过滤茶叶，焦糖奶茶做好。

自制奶茶可以自由调整糖量和奶量，我家喜欢奶味重，少糖的，配上披萨刚合适。

孩子们喜欢这样的早餐，过两天再做一些小号的披萨生胚冷冻上，早上需要时直接烤，也是很好的。

校对 庄武