随着伏天的结束，炎热渐减，进入了一个逐渐凉爽的秋天。在这个时节，我们的饮食也需要做出一些相应的调整，以适应气候的变化。出伏之后，我们要特别注意少吃一些易上火的食物以及寒性食物，如鸡肉、羊肉、狗肉、黄瓜、苦瓜等食材，以免给肠胃带来负担。相反，应该多选择一些润肺降燥的食材，保护我们的身体。下面，我们将为您介绍应该多吃的4种食材，并分享一些美味的菜谱做法。

一、秋葵：润肺降燥，解热解渴

秋葵是一种秋季常见的蔬菜，它富含维生素C、纤维素以及多种矿物质，具有润肺降燥、解热解渴的作用。秋葵还含有丰富的黏液蛋白，有助于润滑肠胃，促进消化。将秋葵制作成美味的菜肴，不仅能够滋补身体，还能够提供口感的享受。

推荐食谱：白灼秋葵

1. 将秋葵洗净，用开水焯水，捞出沥干水分，对半切开。

2. 制作蘸料，可以用酱油、蒜蓉、香菜等调味料，也可以上锅将蒜末和小米辣炒香，加生抽、蚝油制成蒜蓉汁。

3. 将焯水过的秋葵摆盘，蘸料放在一旁，或将炒好的蒜蓉汁浇在秋葵上，即可食用。

二、莲藕：清热解渴，健脾养胃

莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。它还含有多种维生素和矿物质，具有清热解渴、健脾养胃的作用。将莲藕与其他食材搭配，制作成独特的美食，不仅能够增加口感的层次，还能够增加营养价值。

推荐食谱：莲藕猪肉馅包子

1. 制作面团，将面粉加酵母粉放入盆中，加入适量的清水搅拌成面团，放在温暖的地方，自然发酵至原来的2倍大。

2. 将莲藕刮去外皮，切成长条，然后切成小粒，猪肉洗净，切成肉块，加入葱姜末、盐、生抽、香油、蚝油，搅拌均匀，腌制入味后，将莲藕和腌好的猪肉放在一起，搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团取出，搓成长条，切成面剂，用擀面杖擀成包子皮，然后将包子馅包入面皮中，放入蒸锅内，二次醒发15分钟，开大火蒸20分钟，将包子蒸熟即可食用。

三、胡萝卜：滋阴润燥，美容养颜

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和纤维素，具有滋阴润燥、促进新陈代谢的作用。胡萝卜还能够提高皮肤的弹性，有助于美容养颜。将胡萝卜制作成多样化的菜肴，既能够满足口味，又能够为身体带来丰富的营养。

推荐食谱：蒸胡萝卜丝

1. 将胡萝卜切成丝，放入碗中，加入适量的盐和食用油搅拌均匀，撒上适量的面粉，再次搅拌均匀后，装入盘中，上锅蒸5-10分钟，至胡萝卜丝变软后取出。

2. 准备适量的蒜粒，加入适量的生抽、香油，搅拌均匀，制成料汁，将料汁浇在胡萝卜丝上，翻拌均匀好，即可食用。

四、南瓜：清热解毒，补气养血

南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、补气养血的作用。它还含有一种叫做琥珀酸的物质，可以增强免疫力，保护身体健康。将南瓜与其他食材搭配，制作成多样化的菜品，不仅能够增加口感的层次，还能够为身体提供全面的营养。

推荐食谱：腌南瓜丝

1. 将南瓜去皮，用擦丝器擦成细丝，晒干备用。

2. 制作腌制料，可以用辣椒段、蒜末、盐等。

3. 将晒干的南瓜丝放入盆中，用清水泡软后，捞出，挤干水分，装入盆内在，放入腌制料中，搅拌均匀，腌制数小时至入味，即可食用。

出伏后，不仅要注意少吃一些上火的食物，还要多选择一些润肺降燥的食材来保护身体。秋葵、莲藕、胡萝卜和南瓜都是优秀的选择，它们不仅能够为身体提供丰富的营养，还能够满足口味的需求。将这些食材巧妙地融入菜肴中，不仅能够保障健康，还能够让餐桌更加多彩。在出伏之际，让我们共同享受这些美味的食材，为自己的身体加油。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超