封面新闻记者 杜卓滨

9月23日至25日，以“新‘食’界 ‘芋’未来”为主题的2025世界魔芋食品产业发展会议在“中国魔芋之乡”——四川省沐川县举行。行业专家、企业代表齐聚沐川，共谋魔芋食品产业全球化、高质量发展新路径。

2025世界魔芋食品产业发展会议举行。

会议期间，“世界中餐业联合会中餐工业化魔芋产业创新研发中心”正式揭牌。沐川县与凡尔登市签订友好合作关系备忘录，与世界中餐业联合会签订战略合作协议，与中国园艺学会魔芋分会签订合作协议。

专题研讨会上，与会专家聚焦全球魔芋行业趋势与创新实践，法国Sentai Asiancook-TT Foods公司CEO克姆·唐纳特作法国魔芋食品市场分析报告，中国园艺学会魔芋分会会长刘雄作魔芋行业发展形势主题报告，中国农业大学食品学院李全宏教授作魔芋健康功能与产业化加工报告。

魔芋美食

美食烹饪擂台赛上，选手们通过现场烹饪、西餐制作及相关节目表演，生动展现了魔芋食品的多元创新潜力。

据介绍，沐川作为“中国魔芋之乡”，魔芋种植面积达3.5万亩，带动周边区域种植5万余亩，获农业国际贸易高质量发展基地的殊荣。

2024年沐川县魔芋全产业链总产值18亿元，出口创汇2400万美元，规模居全国前列。全县已形成集种植、加工、销售、研发于一体的完整产业链，拥有魔芋精深加工企业2家、初加工企业3家，年加工能力6.5万吨。“沐川魔芋”获国家地理标志产品认证，沐川县魔芋现代农业园区获评省三星级现代农业园区。

（图据沐川县融媒体中心）