进入秋季，农村山上各种不同的野果子就会陆续成熟，这些野果子，有的是农村孩子们的天然零食，像八月瓜，马泡瓜等，有的是很好的药材，像五倍子，松果等。当然也有一些果实，是有毒的，是不能够吃的，一定要注意了。

有一种高大的乔木植物油茶树，它的果实到了秋季也会成熟了，它的果实叫做油茶果，虽然不能够直接来食用，但是它的价值却非常的珍贵，主要是它果实里面的籽，叫做山茶籽，可以用来榨油，榨的油叫做山茶油，价值非常的珍贵，一斤的价格高达150元。一起来了解认识一下这种山茶树。

山茶树它是一种高大的乔木植物，据百科介绍为灌木或小乔木，不过准确。

其实山茶树完全称得上是乔木植物，只不过它长得慢，要长成乔木需要几十年的时间，所以一般看到都是小的灌木植物。

在小吴的家乡湖南山上，有高达10多米的山茶树，而且它的叶子是常绿的，冬天也不会掉叶子，不仅不会掉叶子，它还是在冬季开花的一种植物。果实在第二年的秋季成熟，这在植物界也是非常的特殊的。

山茶树的树皮淡黄褐色，在冬季会开出白色的花朵，因此叫做白花茶。它是一种花果同株的植物，树上既可以看到成熟的果实，也可以看到开花。

山茶树的生长对土壤的要求可不高，任何的土壤都能生长，它耐贫瘠、抗旱，适应红壤生长环境，根系发达，有水土保持功能，寿命可达百年以上 。别名普通油茶、 野油茶、山油茶、单籽油茶等。

山茶树在南方多省都有野生的，也有种植的，特别是在湖南山茶树的种植面积最多，采摘它的果实来榨油，是我国的四大木本油料作物之一。

到了每年的10月左右，这种山茶树的果实就成熟了，可以采摘了。采摘山茶果是非常辛苦的。

如果是一些长得低矮的山茶树，采摘起来还容易一点，人站在地上就可以采摘得到了，有一些高的就必做要架梯子，还有一些长有几十年的山茶树，长有10多米高，梯子都没有这么高，只能人爬上树去采摘，非常危险与辛苦。

特别是野生的山茶树，它们生长在农村的高山之上，山又是崎岖不平的，梯子都不好架的。采摘起来特别的不容易。

好不容易采摘回来的山茶果实，还要经过晾晒，让它的外壳裂开，然后把里面的种子仁弄出来，再晒干，才能去榨油。

农村榨山茶油一般是采用物理压榨油，物理压榨又分为土法压榨、低温压榨和螺旋压榨等。农村又以土法压榨为主。

山茶果的出油率为59%点多，它的油价值珍贵，不仅用于食用，色泽金黄、口味香醇，具有与类似橄榄油的优良特性，享有“东方橄榄油”的美誉，是优质的食用油。

而且用于工业，是化工、轻工、食品、饲料工业产品等产业的优良原料。

山茶油性寒、味甘，能清热化湿、杀虫解毒，可用于治腹痛、蛔虫、烫伤等。种子榨油后剩余的渣滓称“茶油粑”，也可解毒杀虫。

因此，这种农村纯正的野生山茶油在市场上面的价格也是非常高的，一斤高达150元了，而且非常难买到。

朋友们，你家乡有这种野生的山茶树吗？它的果实快成熟了，记得别错过了采摘的时间。