前阵子，都还有老餐饮人在说，现在怕的不仅仅是大环境不好，更加怕的是，大环境不好之下，都还有大量不懂餐饮的小白涌入到餐饮中进行创业。很多餐饮店和餐饮品牌，原本已经是生意不好了，加上大量的小白入局搅乱了市场之后，不仅小白自己最后扛不住，同时也拖累了其他的餐饮店。

估计我们楼下这边新开的一个快餐店，就是这样的一种情况吧。前不久的时候，楼下原本是有个面馆的，不做了之后，就新进来了一个做快餐自助的。这边是城中村，住的都是打工人，开个快餐店也是比较正常，毕竟快餐在这边都是刚需。

离谱的是，这个快餐店，做的居然还是快餐自助，而且还是9元就能够吃到撑的快餐自助，这你敢信？虽然说这边是城中村，这个快餐店的面积虽然不算是很大，但这边房租一直都不便宜。可能很多人都不知道9元自助意味着什么。

9元自助，意味着每个顾客最多就是花9元，客单价就已经是固定死了，你要想提升生意，就只能通过提升进店顾客量。不像是其他的一些快餐店，即使是做活动的情况下，有人点很便宜的，但肯定也是有人点贵一点的，这种情况之下，拉平出来的价格，都不止是9元啊。

开这个店的老板，怕是第一次做餐饮吧，关键门店的面积不大，又不能够外卖，你容纳不了那么多的顾客量啊，看了下，每一次坐满，也就15个顾客左右，就算你翻台三四轮，算下来，一天也都没有多少钱啊，而且自助本身的食材成本就会很高。

感觉怎么算，这个店都很难盈利啊。你说做面和汤粉定个9块钱，倒还能够理解，毕竟食材成本不会特别的高，但这种有各种食材的快餐店，定这个价格，而且还是自助餐的形式，这就多少是有点离谱了啊，朋友也都说，这个店估计也是开不了多久的啊，你们觉得呢？