一到秋冬，来医院看血糖控制不好的人明显变多，医生都说这段时间是糖尿病高发期。天冷了，大家不爱动，吃的却越来越油腻，热量也高，加上过节老聚餐，血糖就蹭蹭往上涨。

很多人觉得吃点粗粮、喝点豆浆挺健康，但对糖尿病患者来说，有些食物其实没那么好。

像玉米、豆浆，看着健康，可能悄悄地就让血糖升高了。

倒是有些根茎类的食物，平时可以多吃点。

先说说为什么玉米和豆浆不一定适合血糖高的人。

玉米是粗粮没错，也有膳食纤维，但它升糖指数不低。

特别是煮得软烂的玉米，消化快，吃进去血糖容易升得快。

有些人爱把玉米当饭吃，大口啃，一根下去，等于吃了好几勺米饭。

豆浆也一样，豆子营养是好，但很多人喝豆浆爱放糖，一杯下去不少糖分。

而且，豆浆的蛋白质可以，但不能当饭吃，喝多了肾脏受不了。

特别是已经有糖尿病，肾功能也不好的人，更得注意。

我觉得，真正适合糖尿病人，或者血糖不稳的老人吃的，是那些升糖慢、纤维多，又能填饱肚子的食物。

根茎类就挺好。

比如红薯，就是个好选择。

红薯里的膳食纤维多，能让糖吸收慢点，血糖升得慢。

而且，红薯还有维生素C、钾，对心血管也好。

重要的是，红薯吃着甜，但跟白糖不一样，它是天然的糖，有纤维管着，不会让血糖猛升。

有调查显示，糖尿病患者要是每天用红薯代替一部分米饭，三个月后血糖比光吃米饭的人稳多了。

芋头也值得推荐。

很多老人觉得芋头就是软糯，但没注意到它对血糖控制也有好处。

芋头里有种叫抗性淀粉的东西，在身体里消化慢，不会一下子让血糖冲高。

而且，芋头有钾和镁，能帮忙调血压，对很多有“三高”的人特好。

吃芋头要蒸或者煮，别放太多糖和油，才能发挥它的好处。

医生建议，一周吃两三次芋头，代替一部分米饭，能让饭菜多样化，也能让血糖更稳。

还有莲藕，也是个好东西，但容易被忽略。

新鲜莲藕里有丰富的膳食纤维和多酚，对肠道和血管都好。

特别是老年人，很多都有便秘，莲藕的纤维正好能缓解。

而且，莲藕升糖慢，不会让血糖忽高忽低。

更棒的是，莲藕里还有植物多酚和单宁，能抗氧化，保护血管。

研究发现，糖尿病患者如果一周吃两三次莲藕，血脂和血糖波动都比不吃的人好。

知道这些根茎类食物好，但很多人吃法不对。

有些老人喜欢用很多油炒红薯干，或者用糖煮莲藕，这样营养没了，还多了热量和糖分。

正确的做法很简单，清蒸、煮汤，或者放在杂粮饭里一起煮，这样既有营养，又不会增加血糖负担。

而且，根茎类食物再好，也不能可劲儿吃。

它们也是碳水，吃多了也会变成糖。

每天用它们代替一部分主食就行，比如半碗米饭换成半个中等大小的红薯，这样能控制总量，也能吃饱。

我觉得，糖尿病管理不是完全不吃碳水，而是要会选、会搭配。

选对了，含碳水的食物也能帮着稳血糖。

反过来，光是不吃主食，却用零食、水果填肚子，更容易让血糖乱来。

要提醒大家，糖尿病高发期不光要靠吃来预防。

规律运动也很重要，能让血糖更稳。

每天坚持快走30分钟，都比坐着不动强。

而且，要作息规律，熬夜会让身体对胰岛素不敏感。

医生常说，管住嘴、迈开腿、早睡觉，是糖尿病患者的“三宝”。

总之，进入秋冬，中老年人更要留心血糖。

玉米、豆浆虽然可以，但不是控制血糖的首选。

倒是红薯、芋头、莲藕这些常见的根茎类食物，坚持吃，用不了半年，很多人的血糖和身体状况都会变好。

我觉得，饮食习惯可以慢慢改，只要把健康放在心上，学会少吃、会选，糖尿病也不是啥大问题。

说白了，餐桌上的小细节，决定了你未来的血糖。

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参考资料

[1]吕鑫.关苍术根茎化学成分及抑制肿瘤细胞增殖作用研究[D].延边大学,2022.

编辑：陈方

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