头发这个东西，在的时候我们不珍惜，一旦离我们远去，影响颜值的时候，咱们又倍觉可惜！

每年一到秋天换季时，总掉头发，早上梳头一抓就是一大把，其实是身体中的维生素和蛋白质没跟上， 维生素和蛋白质在身体中免疫中起着至关重要的作用。

缺乏维生素E 了，可能会使头发失去光泽，变得易断。蛋白质在日常饮食中摄入不足时，也有可能出现秋天掉发增多的情况。

一、豆腐---【鸭血烧豆腐】

1.嫩豆腐切成方丁，鸭血也切成方丁。切点蒜末、葱花、一点韭菜花备用。

2把豆腐和鸭血焯一下水，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎。

水烧开以后，把鸭血和豆腐倒出来控水。

3.锅内烧油，放入蒜末和葱花炒出香味，放点豆瓣酱，加入适量的清水。

倒入豆腐和鸭血，调味放老抽提色、生抽，胡椒粉、适量的盐、鸡粉，开大火收汁。

最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁收浓就出锅。

二、【洋葱炒鸡蛋】

洋葱含有丰富的维生素，如维生素 C、维生素 B6、维生素 E 和叶酸等，鸡蛋是优质蛋白，一周吃上几次，好处老多了，经济实惠做法又简单！

1.洋葱切成条用手抓散，切点青线椒配色。打几个鸡蛋，打散后，撒点盐入底味。

2.充分滑锅后，先把鸡蛋炒成块，倒出来。

再把洋葱和青线椒，快速的翻炒，淋点生抽提鲜，翻匀后加入少量的盐。

把洋葱炒至断生，倒入刚才炒好的鸡蛋。快速翻炒几下就可以出锅装盘。

不需要太多的调味料，吃个就是个营养健康。

秋天换季，掉头发就是比平时要多，但是也不能不注意是不是，饮食上稍微注意一下，多吃些含高蛋白和维生素多的食物，尽量的食物多样化，颜色多样化，以确保摄入更全面的蛋白质、维生素和矿物质！

校对 黄豪