老话说得好：“秋冬一碗汤，不用医生帮！”尤其在咱们大广东，秋冬进补绝对少不了一碗暖身好汤。

今天我要给大家推荐的这碗黄酒药膳鸡杂汤，可是我们广东人煲了无数次的私藏靓汤，暖心暖胃又养人，一碗下肚浑身舒坦，第二天起来脸色都红润了不少！

这汤最大的好处就是——材料好找、做法简单、价格便宜，鸡杂在市场随处可见，买一副才几块钱，搭配家里常备的几样食材，随手一煲就是满屋飘香。

偷偷告诉你，这汤特别适合容易手脚冰凉、气色不好的朋友，连续喝几次，整个人都暖呼呼的！

准备食材：

主料：新鲜鸡杂一副（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠、小鸡蛋）

黄金搭档：生姜5-6片、红枣6颗、枸杞一小把、党参几小段、黄芪几片、当归、玉竹

灵魂所在：黄酒半碗

其他：清水适量，盐少许

详细步骤：

1. 鸡肠用面粉和盐反复搓洗两三遍，冲干净后切小段；鸡胗撕掉表面黄膜，对半切开划花刀；鸡心和鸡肝去掉多余油脂，冲洗干净备用。

2. 冷水下锅，放入鸡杂和3片生姜，水开后煮1分钟，看到浮沫捞出，用温水冲洗干净。

3. 焯好水的鸡杂，加姜片下油锅炒一下，倒入半碗黄酒。

4.倒入足量清水，转入砂锅，加入药膳和红枣，大火烧开转小火慢煲30分钟。

5. 关火前5分钟撒入枸杞，最后根据个人口味加少许盐调味即可。汤本身带甜味，盐一定别多放！

贴心小提示：

鸡肝容易煮老，可以晚一点再放，保持嫩滑口感

怕酒味的可以适当减少黄酒用量，或者多煮几分钟让酒精挥发

经期女性喝的话可以多加几颗红枣和几片姜，暖身效果更好

这汤最好趁热喝，凉了味道会打折扣哦

煲好的汤色清澈金黄，散发着独特的黄酒醇香，鸡杂鲜嫩不柴，汤水甘甜润喉，一碗下肚马上感觉一股暖流从胃里蔓延到全身，手脚都热乎乎的！

为啥这汤特别适合秋冬？

简单说就是温通血脉、驱寒补气。黄酒能活血暖身，红枣枸杞都是平和的滋养食材，搭配鸡杂一起煲，营养又好吸收，不管是熬夜加班后恢复精神，还是天气转凉时预防感冒，都非常合适。

最重要的是，这汤好喝不腻，完全没有中药的怪味道，一家老小都能接受。我家孩子本来不爱吃内脏，但这汤他每次都能喝两大碗！

明天就去市场买副鸡杂试试吧！成本不到20块钱，却能煲出一锅暖心暖胃的家常靓汤，比那些昂贵的补品实在多了。

秋冬季节经常喝一碗，整个人气色红润，不怕冷不怕寒，连化妆都省事多了～

大家有什么不懂的，或者在尝试过程中遇到问题，欢迎在评论区留言交流呀～