“民以食为天，饭以米为先”，大米就是我们一日三餐都必不可少的主食了，养育了一代又一代人。记得以前，大米都是自家种植的，饭香味非常浓郁，但现在很多人都搬到了城市，吃的大米都是到超市或者粮油店去购买的，要是没有掌握挑选的技巧，很可能就会买到陈米或者花高价买到了普通大米。那买大米时我们该如何挑选呢？总不能光看包装、价格或者凭感觉买吧？今天就来给大家分享挑选大米的小技巧，只要弄明白这三个标识，保准一选一个准，下面就具体来了解一下吧！

一：买袋装米的挑选技巧

1，看执行标准。

执行标准就是用于规范产品、服务或者过程的标准，它可以确保产品能达到特定的质量、安全和性能要求。像大米的话，它同样有着执行标准，我们吃的普通大米的执行标准就是GB/T1354，GB是国家标准，T是推荐性，GB/T就是推荐性国家标准，只要大米符合这个执行标准，它就是可以满足我们日常基本使用要求的。

不过我国还有着不少地理性标准的大米，像我们常见的五常大米、盘锦大米、方正大米等，它们的标准也会有所不同。就比如五常大米，它的专属执行标准就是GB/T19266；盘锦大米的执行标准是GB/T18824；方正大米的则是GB/T20040。这些带有特定地域标识的执行标准，一般就代表着更高的品质。

2，看地理标识。

前面我们有提到，除了普通的大米外，还有很多地理标识的大米，这些大米更加的优质，所以价格也会更贵一些。不少商贩就打起了歪主意，用普通大米来冒充这些价格更贵的优质大米。我们在购买这些大米的时候，除了要认准它的执行标准，还要记得查看一下地理标识，就像我们熟知的五常大米，它的包装左上角就会印有专属的蓝色鹰标，还会标注大米的原产地和专属的防伪查询方式，比如二维码、查询电话之类的，通过上面的信息，我们就能核实产地是否真实。要是我们购买这种优质大米的包装上，只是印有产地名称，却没有标注正规的地理标识，或者标识信息很模糊，无法查询的，那这样的大米就是仿冒品了。

3，看等级。

很多朋友不知道的是，大米它也是分等级的，按加工精度和品质它就分为一级、二级和三级这三个等级，等级越高的大米，它的品质就越好。像一级大米，它的加工精度最高，米粒的表面非常的光滑洁白，碎米率的话也是最低的，煮出来的米饭口感软糯均匀。二级大米的各个方面就次之一级大米，但也是可以满足我们日常食用的。而三级大米的加工精度就最低了，碎米率也比较多，这样的米饭煮出来的口感会比较粗糙，要是追求口感，三级大米就不建议优先选择了。所以我们在买大米的时候还要记得查看一下，包装上的质量等级。

二：买散装米的挑选技巧

除了袋装大米，我们也会经常购买散装大米，只是散装大米不和袋装那样，具体的信息都标注在包装上，我们想要买到新鲜的散装大米，就可以看看大米的颜色。要是大米的颜色看起来是自然的米白色，有着一定的光泽，米粒也均匀一致，没有明显发黄、发暗或斑点的，那这个就是新鲜优质的散装米了。相反，大米的颜色偏黄，看起来一点光泽都没有，那它很可能就是放了很长时间的陈米了。除此之外，我们还可以拿张纸巾放手上，再抓把大米放在纸巾上，接着将纸巾攥紧几十秒后打开。要是纸巾上只是留有一点米痕的，就说明大米干湿适中；可要是有很多米粒都留在了纸巾上，甚至纸巾上还能看到有水渍或者油渍的，就说明水分含量过高，是放置了比较长时间的陈米，我们就别买了。