文档中白露节气推荐重点吃的菜是树仔菜，它不仅是南方特有的蔬菜（兼具野菜属性，现多有种植，四季可食），还富含膳食纤维、维生素A等营养，能起到润燥、化痰、护眼助眠的作用，很适合应对初秋秋燥。

食材

新鲜树仔菜、大蒜、猪油

步骤

1. 选购时优先选鲜嫩树仔菜，避开黄叶和蔫叶；

2. 去除树仔菜的老茎，只保留脆嫩的嫩尖和嫩叶；

3. 将处理好的树仔菜清洗干净，沥干水分备用；

4. 锅中加热，放入少许植物油和猪油混合（可提升风味）；

5. 放入蒜末爆香，随后加入树仔菜，保持大火爆炒；

6. 炒至树仔菜断生，可沿锅边淋少量清水润锅；

7. 出锅前加少许盐和鸡精调味，炒匀后即可装盘。

如果想更方便地记录这道菜的做法，我可以帮你把食材、步骤整理成一张简易的备忘录文本，需要吗？

校对 黄豪