乙肝病毒携带者在我.国确实不少，但真正了解如何科学护肝的人却不多。肝脏这个“沉默的器官”即使受损也不会轻易喊疼，等到出现明显症状时往往已经错过最佳干预时机。掌握几个关键饮食原则，就能为肝脏筑起防护墙。

一、护肝三不喝原则

1、不喝高度酒

酒精代谢产物乙醛会直接损伤肝细胞，每天摄入酒精超过25克就会增加肝硬化风险。红酒、啤酒同样伤肝，不存在“适量有益”的说法。

2、不喝含糖饮料

果糖在肝脏代谢会促进脂肪堆积，长期饮用含糖饮料可能导致非酒精性脂肪肝。特别要警惕配料表前三位有果葡糖浆、白砂糖的饮品。

3、不喝未经煮沸的生水

生水可能含有肝炎病毒或其他病原体，煮沸1分钟以上才能确保安全。外出就餐时尤其要注意饮水卫生。

二、伤肝两不吃禁忌

1、不吃霉变食物

发霉花生、玉米产生的黄曲霉毒素是明确致癌物，会诱发肝癌。即使挖掉霉变部分，毒素也可能扩散到看似完好的区域。

2、不吃高脂重口味

油炸食品和动物内脏含有大量饱和脂肪，会增加肝脏代谢负担。腊肉、咸鱼等腌制食品中的亚硝酸盐也不利于肝脏修复。

三、必须坚持的好习惯

定期体检最关键

乙肝携带者每3-6个月要做肝功能、病毒DNA和甲胎蛋白检查，普通人每年也应检查肝功能。B超能发现早期肝脏病变，40岁以上建议纳入常规体检。

肝脏最怕突然的“暴饮暴食”，规律作息比任何补品都重要。晚上11点前入睡有利于肝脏排毒，饭后静坐10分钟再活动能减轻肝脏负担。记住护肝是个系统工程，需要饮食、作息、情绪多管齐下。从今天开始，给勤劳的肝脏多一点关爱吧！

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