关于癌症的事情，大家听得太多了，也怕得太多了。一旦听到谁得了这个病，整个家都像压上了沉重的石头。

不少人一听就联想到化疗、脱发、痛苦，还有那一堆打不完的针和吃不完的药。

但这几年医学界的一些研究，正在慢慢推翻一些传统的认知。

化疗确实还是一种主流治疗手段，但问题是，它不一定对所有人都有效，甚至副作用有时候让人坚持不下去。

而与此同时，有些研究却把注意力转向了一个更基础的东西，那就是饮食。

很多医生现在越来越关注饮食对癌细胞的影响，不是说食疗可以治病，而是说，有些饮食习惯，可能比想象中对癌细胞更有“震慑力”。

美国的一项研究分析了超过13万名癌症患者的饮食结构，发现其中一个群体的肿瘤复发率和死亡率都明显低于其他人群。

而这个群体有一个共同点，就是饮食结构中碳水摄入量特别低，特别是精制碳水基本不吃，比如白面、白米、甜点、含糖饮料这些统统远离。

这种饮食方式，说白了就是“低碳高脂”或者更严格的“生酮饮食”模式。

听起来像是减肥的人才去做的事，但研究指出，它对癌细胞的代谢通路有明显干扰作用。

很多肿瘤细胞都有一种叫“瓦尔堡效应”的代谢方式，它们就靠大量吸收血糖来维持疯狂分裂的速度。

正常细胞在有氧的状态下是靠线粒体氧化葡萄糖来获取能量，而癌细胞即便有氧，也主要靠糖酵解。

换句话说，糖对它们来说不是补充，是生存必须。

一旦剥夺它的糖供应，癌细胞的增殖能力会下降，甚至进入代谢应激状态。

所以很多医生开始研究怎么通过饮食降低癌细胞的“生存土壤”。

生酮饮食的原理就是控制碳水的摄入，让身体从“燃烧糖”转为“燃烧脂肪”。

一旦碳水降得够低，身体就会产生酮体，这种酮体正常细胞能利用，但癌细胞利用率很低，甚至会受到毒性影响。

也就是说，这种饮食结构不仅让癌细胞饿肚子，还可能直接让它中毒。

虽然听上去有点不可思议，但目前在一些动物实验中已经有很明确的结果。

比如在某些脑瘤、肝癌和乳腺癌的小鼠模型中，实行严格的低碳饮食之后，肿瘤的体积增长速度显著下降，有的甚至出现缩小趋势。

当然了，这并不意味着谁得了癌症都该立刻去吃生酮。

问题在于，这种饮食方式实施起来并不容易，而且也不是所有人都适合。

特别是一些消瘦、体力弱、代谢有基础问题的人，一下子转换饮食结构可能会出问题。

但从中至少可以得到一个信号，那就是控制糖分摄入对肿瘤控制是有帮助的。

而在这项研究中，效果比较明显的饮食习惯，其实也没那么复杂，概括起来就是三点：极少吃加工糖、限制精制碳水、增加膳食纤维和天然脂肪的比例。

再说一个在中国人群中做的研究，样本数有八千多人，跟踪时间超过10年，研究重点放在结直肠癌患者身上。

研究发现，那些在治疗期间坚持控制主食摄入、用全谷物替代部分米面、明显减少甜食和含糖饮料的人群，五年生存率比常规饮食组高出近15%。

这里面没有用药，也没有增加化疗次数，唯一的变化就是饮食。

而更让人觉得重要的是，这种改变是可以由患者自己完成的，不用花大价钱，也不需要复杂技术。

就是从嘴巴开始，一点点让身体不再给癌细胞提供“便利”。

不过，有一点也不能忽视，就是不少人听到“糖养癌”这句话后就开始疯狂断糖，这种极端做法也有风险。

毕竟，正常细胞也需要葡萄糖来维持基本功能，尤其是大脑。

完全断糖有可能引起低血糖、代谢紊乱，特别是对于老年人、儿童或者已经虚弱的患者来说，一刀切的饮食限制可能弄巧成拙。

这样可以保证能量供应的同时，不给癌细胞“加餐”。

除了饮食结构的改变，饮食节奏和进食时间其实也有关系。

有一项来自欧洲的研究提到，癌症患者如果能做到每天进食时间控制在10小时以内，也就是采用“限时进食”方式，肿瘤标志物的水平下降更快，炎症指标也更低。

这项研究的机制目前还在进一步探讨，但有一种解释是，限时进食有助于维持胰岛素敏感性，减少胰岛素和IGF-1的波动，而这两个因子正是癌细胞分裂的“助推器”。

所以并不是说吃得多吃得少的问题，而是吃得对、吃得规律，才是真正关键。

此外，还有一些有抗癌潜力的天然食物也慢慢被研究出来，比如绿叶蔬菜、十字花科蔬菜（像西兰花、卷心菜）、富含多酚的浆果类、含硒的坚果（巴西坚果为代表）等等。

不是说这些食物可以直接杀死癌细胞，而是在动物实验中观察到它们能增强免疫反应，干扰癌细胞代谢路径，减缓转移速度。

也就是说，如果说药物是正面进攻，饮食调整可能更像是把战场变成癌细胞难以生存的地方，让它没法随便作乱。

这其实也给了不少患者和家属一个新思路。

治疗的确重要，手术、化疗、放疗一样不能少，但同时，生活方式的配合有可能把治疗效果“放大”。

很多时候，治疗失败并不是因为技术不够，而是患者生活中依然不断给癌细胞“打辅助”。

特别是在家属拼命买营养品、炖鸡汤、补高蛋白的时候，其实是出于好意，但很可能无意中造成了肿瘤“重获新生”。

有不少癌症康复中心现在已经把营养指导列为标准流程，不是为了让人吃得多，而是吃得准，吃得对。

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参考资料

[1]谭花蕊,杨艳莉,余静丽.甲状腺癌患者碘-131治疗后的饮食管理与综合护理效果[J].航空航天医学杂志,2025,36(07)

编辑：陈方

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