很多人洗猪肚就只用盐搓，结果要么没洗干净，要么还有股挥之不去的腥臭味，炒出来的菜总差点意思，吃着也不放心。

其实洗猪肚得用面粉，抓一把普通小麦粉撒上去，顺着猪肚的纹路来回搓，就像给它做按摩，能把表面的油脂、粘腻的脏东西都吸下来，搓个两三分钟，手里没那么粘了，就用清水冲干净，这时候猪肚表面滑溜溜的，看着就舒服。

接着把猪肚翻过来，注意别把里面的脏水溅出来，再撒一把面粉搓另一面，同样搓到没粘感，再用清水冲干净，这一步能把里面的脏东西也带出来。

光用面粉还不够，腥臭味还没完全去干净，倒点白醋，加少许清水，把猪肚摊平泡10分钟，白醋能中和腥味，泡的时候可以偶尔翻一下，让每部分都泡到，泡完再用清水冲几遍，这时候猪肚闻着就没异味了。

记住面粉别用糯米粉，不然粘在上面不好冲；

白醋别放太多，不然泡久了会有酸味，影响后面炒菜的味道。

用这个方法洗猪肚，比单纯用盐强多了，又快又干净，炒出来的猪肚爽脆没腥味，家人吃着也放心。

其实洗猪肚的关键是“吸附+去腥”结合，面粉负责吸脏，白醋负责去腥，两者配合好了，再脏的猪肚也能洗得透亮。

你们平时洗猪肚有没有遇到过什么麻烦？

比如翻面对折的时候总弄不好？

评论区聊聊呗，我帮你们想想办法。

校对 黄豪