一到秋天，天气就变得干巴巴的，人容易不舒服。肺也特别“娇气”，它最怕干燥，秋天很容易被秋燥伤到，所以饮食上得多注意养肺润燥。

老话说“秋吃白，病不来”，白色的食物能养护肺部。想在秋天远离干燥困扰，吃得清爽又养身，那这几样白色食物可别错过，秋天多吃点，帮你舒服过秋！

1

萝卜丝豆腐汤

白萝卜被称“小人参”，色白，它能消食、润肺化痰、缓解咳嗽气喘，秋天吃正合适。

推荐这道秋天适合喝的萝卜丝豆腐汤，解腻又养人。适合容易积食、腹胀，或秋燥喉咙不舒服有痰的人。

?食材

白萝卜半根、嫩豆腐1块、绿豆芽1小把、香菜少许、味增酱2勺

?做法

1. 白萝卜洗净刨成丝。豆腐切小块。

2. 锅热放少许油，下萝卜丝翻炒至变软出水。

3. 加入足量热水，舀入一勺味增酱搅匀融化，再放入豆腐块，中小火煮约10分钟。

4. 放入豆芽再煮3-5分钟。关火前，将另一勺味增酱用少许汤化开再倒入锅中调匀。最后撒上香菜即可。

温馨小提示

先将萝卜丝炒软，能有效去除其本身的辛辣味，汤味也会更甘甜；香菜不吃可以换成葱花。

2

山药老鸭汤

山药还有个名字叫薯蓣，早在《神农本草经》里就有记载：它色白、味道甜，能养脾胃、护肾脏，还能滋润肺部，补身体的时候温和不上火，是滋阴养肺的好食物。

推荐这道山药桂圆鸭肉汤，滋补又舒服。把它和桂圆、莲子、鸭肉一起炖汤，喝着清润不油腻。桂圆能补气血，莲子助安神，鸭肉能滋阴，一起煮汤能滋养身体、改善气色，让消化更顺畅。

?食材

鸭肉300g、山药1根、桂圆10颗、莲子1小把、红枣5颗、枸杞、姜片适量

?做法

1. 鸭肉切块焯水，捞出洗净。山药去皮切段（注意防滑防痒），其他食材稍加清洗。

2. 将焯好的鸭肉、姜片、桂圆、红枣、莲子和山药一同放入汤锅，加足量清水。

3. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，至鸭肉软烂。出锅前5分钟加入枸杞，最后用盐调味即可。

3

清甜莲藕素汤

老话讲“莲藕一身宝，秋藕最养人”，现在正是吃新鲜莲藕的好时候。藕色白，能入肺，《本草纲目》记载：生吃藕能清热润肺，熟吃能健脾养胃、润燥，所以藕还有“水中人参”的说法。

推荐这道清甜莲藕素汤，润燥又舒服，适合秋天觉得口干、皮肤干的人，全家都能喝，用来当秋季润燥的日常汤品特别好，味道清甜甘润。

?食材

莲藕1节、玉米1根、胡萝卜1根、花生1小把、红枣5-6颗、枸杞适量、生姜2-3片

?做法

1. 莲藕、胡萝卜去皮切块；玉米切段；红枣、花生洗净。

2. 锅中放少许油，小火将姜片炒香，加入胡萝卜块翻炒两三分钟。

3. 将炒好的胡萝卜和姜片转入汤锅，加入所有食材（枸杞除外）和足量清水。

4. 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟至食材熟软。出锅前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

校对 黄豪