吃大龙虾不如吃它，1只10元左右，加蒜蓉蒸一蒸，肉质鲜美又Q弹

吃小龙虾的季节已经过了，但是虾的品种很多，不吃小龙虾，还有很多种虾可以选择。市场上常见的虾，比如罗氏虾、对虾、黑虎虾等，这个些都是个头和小龙虾差不多，价格也差不多的。但是虾肉都要更加饱满、鲜美、好吃。

每天早上都要去逛菜市场买菜，有时候菜市场会有这种鲜活的黑虎虾，个头非常大，比普通的对虾要大一倍以上。原本以为价格会比较贵，今天买了5只，称了一下大概45元，算下来平均一只10元左右。不过这个价格，真的比吃大龙虾划算多了。

黑虎虾主要产自于东南亚地区海域，野生价格比较贵，但是养殖的黑虎虾，价格相对便宜。黑虎虾个头大，颜色深黑色，和普通对虾区别较大。而且黑虎虾的虾青素含量比普通对虾高约20%，有着“虾中王品”之称”。

下面分享一个黑虎虾的美味做法，加蒜蓉蒸一蒸就很美味，它的虾肉肉质非常紧实Q弹，味道非常鲜美。

【今日食谱】：蒜蓉黑虎虾

【食材、调料】：黑虎虾5只、龙口粉丝1个、蒜蓉酱、味极鲜酱油、盐、料酒、小葱。

【烹饪步骤】：

1、首先将黑虎虾处理干净，虾须和须脚都剪掉。因为个头比较大，所以直接将黑虎虾一分为二，从中间切两半。

2、龙口粉丝提前用温水泡发，然后铺在盘子底部，接着将处理好的黑虎虾摆放在粉丝上，接着再撒些盐，淋入一些料酒去腥。

3、接着准备一瓶蒜蓉酱，将蒜蓉酱浇在虾肉上面，喜欢蒜蓉的可以多加一点。然后再上锅蒸。

4、锅中烧开水，上锅后盖上盖子，蒸6-8分钟就可以了。

5、虾肉蒸熟之后，淋入一些味极鲜酱油，可以用热水稀释一下，不然会咸了。最后再烧热食用油，再撒入葱花，激发葱香味，然后淋在黑虎虾上面即可。葱油淋上去，香味就出来了，蒜蓉蒸的黑虎虾，味道鲜美，口感紧实又Q弹，比白灼更香。

校对 黄豪