大家都知道广东人很会煲汤，但你们知道这边的“省汤”是什么吗？

在广东过日子，你可以没有凉茶，但不能没有祛湿汤，湿热的环境让我们一年都在排湿。

口气重，总口渴，行走的放屁机器，脸色发黄出油，噗噗困难，发胖，情绪烦躁等等。

不需要全中，只要有2-3条就基本上可以对号入座了，这碗红豆绵茵陈鲫鱼汤安排起来。

现在的新广东人只知道红豆+薏米能排湿，却不知道绵茵陈才是真正的隐藏大佬。

鱼生火肉生痰，唯独鲫鱼是例外，鲫鱼属土，不仅不上火，还能排湿消肿，并补虚损。

搭配起来有温有凉，清补并行，加了无花果汤感很好，适合大部分人食用，孩子也可以喝。

连续喝了一个星期，脸色没之前那么黄，噗噗一张纸巾就能擦干净，由内而外“降温”，整个人都舒服了。

准备食材：

鲫鱼二条、猪瘦肉100克、棉茵陈15克、赤小豆20克、生姜2片、大无花果3个（或红枣3个）

这是2-3个人的份量，一个人的话食材比例减半。

鲫鱼要先煎到两面金黄焦香再下锅煲汤，煎鱼不破皮是有技巧的。

铁锅烧热，先倒入少量的油转一圈，烧到冒白烟的时候把油倒出来。

重新倒入新的油，不用等烧热，直接把鱼放下去中小火煎，这样做，煎什么都不粘锅。

平时煎嫩豆腐，荷包蛋，用这个办法特好使，一点都不粘。

把所有的食材全部倒入砂锅中，加入适量的开水大火烧开转小火煮1个小时左右。

出锅前放点盐巴调味就可以了，看着有点黑乎乎的，但不会苦，鲜甜鲜甜的。

喝汤为主，料吃不吃看个人，主要是鲫鱼的刺太多了，一不留神就会卡喉，我很少吃。

这是在广东土著圈口口相传的广东排湿“省汤”，排湿，去火，滋阴，温补，好吃太多了。

连续喝了5天，整个人感觉又活过来了，脸蛋干爽不油腻，脸色没那么暗黄，整个人都精神了。

校对 黄豪