最近在对比不同餐饮类型，发展的年份时，才发现，在餐饮圈中，基本上不会存在所谓的百年老店，国内现在有，不过也已经是少之又少了。一个店或者是一个品牌，能够开上二三十年的时间，都已经算是很了不起了。

而在这其中，就发现沙县小吃是个非常特殊的餐饮品类，也是为数不多，靠着品类当做品牌而发展了这么多年，即使是在如今大环境不好的情况下，依然都能够有挺不错的生意，而且现在门店的数量，也是越来越多了。

这个时候才发现，其实沙县小吃的模式，在如今这种情况下，反而是比较适合普通创业者的，为什么这么说呢，因为他的门槛确实是要比其他很多的餐饮品类都要低，只要产品会做，基本上就都不会存在什么问题了。

可以说光是在选址上，就足以打倒大量的餐饮品牌，可以说他对于选址并没有特别大的需求，即使是在位置稍微差一点的，只要是能够让人知道你这个地方有这么一个沙县小吃的店，就一定会有生意，这其实是很多人都没有意识到的一个点。

现在都还记得，之前大学的时候，在第一个校区读书的时候，因为附近没有什么吃的，就学校门口的一个沙县，所以就会经常去吃，即使是这个店在学校的对面，需要绕过一条街才能到，但依然是会有大量的学生去那边吃。

后来换了一个校区了，再市中心的，可以说是一点都不缺吃的，但在学校的侧门边，也是有一家沙县小吃，是需要通过一条小巷子才能够进去的，然后一放学的时候，同样也是有很多人跑去吃，即使是在校门口，有各种各样的美食，也阻碍不了沙县的生意。

后来工作之后，也发现只要是在商圈好的地方，基本上就看不到沙县，反而是在城中村，某个深巷子里面，就开着那么一家沙县，即使店面很小或者是很偏，但都不影响人家有生意。而人家能够做到这一点，我想毫无疑问，就是在于人家的产品和价格上。

产品种类多，除了粥没有，汤粉面条米饭，样样都能够安排上，而在价格上，则是将性价比体现得淋漓尽致，从5元到15元的价格带都有，消费起来是一点压力都没有啊，你们说呢？