金灿灿的芒果散发着热带水果特有的甜香，轻轻一捏就能感受到果肉的弹性，营养价值更是爆表！不过先别急着大快朵颐，有类人吃芒果可能会惹上麻烦。

1、维生素C含量是苹果的8倍

每100克芒果含维生素C约36毫克，远超苹果的4毫克。这个季节的芒果经过充分日照，维生素C含量达到峰值。吃200克就能满足成人全天需求，比吞维生素片愉悦多了。

2、膳食纤维比香蕉更丰富

芒果的纤维质地在成熟时达到最佳状态，既不会太硬也不会太烂。一个中等大小的芒果含3克膳食纤维，相当于1.5根香蕉的量，对肠道特别友好。

3、胡萝卜素含量碾压橙子

橙黄色的果肉富含β-胡萝卜素，每100克含量高达897微克。这种抗氧化物质在体内会转化为维生素A，对眼睛和皮肤特别好。建议连芒果皮附近的果肉一起吃，那里含量最高。

1、冰镇椰香芒果糯米饭

蒸好的糯米拌入椰浆和少许盐，放凉后铺上芒果块。关键是把芒果切成菱形厚片，这样既能保持造型又方便入口。冷藏半小时后食用，清凉甜糯的口感最适合春夏交替时享用。

2、芒果虾仁沙拉

用青芒果切丝打底，搭配焯过水的虾仁和薄荷叶。酱汁用鱼露+青柠汁+蜂蜜调制，酸甜中带着微微辛辣。这道沙拉蛋白质和维生素搭配完美，热量还不到300大卡。

3、芒果酸奶冰沙

冷冻芒果块加无糖酸奶打成冰沙，撒上奇亚籽增加口感。注意芒果要选熟透的，这样不需要加糖就足够甜美。用破壁机打30秒即可，保留些许果肉颗粒更有层次感。

4、芒果班戟卷

将芒果切成长条，用越南米纸卷包裹，搭配紫苏叶和九层塔。蘸酱用花生酱+椰奶稀释，既保留了东南亚风味又降低了热量。这道点心冷藏后食用风味更佳。

过敏体质者要特别注意，芒果皮中的漆酚是常见过敏原。吃芒果时最好让他人帮忙削皮，避免皮肤接触。已经出现过敏反应的人，连果肉都要慎食。症状轻的可能只是嘴唇发麻，严重的可能引发呼吸困难。建议首次尝试芒果时先小口测试，确认没有不适再正常食用。

现在正是芒果最好吃的季节，果肉细腻无渣，甜度恰到好处。无论是直接吃还是做成创意料理，都能享受到热带水果的独特魅力。记住挑选时闻闻果蒂部位，香气越浓的成熟度越好。轻轻按压感觉有弹性但不软烂的，就是最完美的状态。

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